Weingut der Burg Hornberg in Neckarzimmern

[Gaston]

Das war so in den sehr knapp reifen Jahrgängen der 70er und 80er, als Kabinette häufig an der legalen Untergrenze für das Mostgewicht dieser Kategorie hergestellt wurden, eigentlich die Regel: die damaligen QbAs waren alkoholstärker als die Kabinette. Nur kam eben hier ein Teil des Alkohols aus dem Zuckersack - und der darf beim Kabinett nicht zum Einsatz kommen.

Sieht man auch heute gar nicht so selten, Kabi bei 11%, QbA z.B. bei 12% oder so. Oder zumindest im gleichen Bereich. Dass ein Qba weniger Alkohol als ein trockener Kabi hat, das ist meiner Wahrnehmung nach auch heute eher die Ausnahme. Im Übrigen: Chaptalisierung von QbAs finde ich nicht grundsätzlich verwerflich, kommt immer auf das Ergebnis an.