So 18. Mär 2018, 19:03
So 18. Mär 2018, 20:20
OsCor hat geschrieben:Den Grauburgunder RS hatte ich dieses Jahr schon im Glas. Die Säure habe ich alles andere als spitz empfunden (meine Frau auch nicht), den Wein für meine Verhältnisse aber als relativ wuchtig. Ich muss allerdings zugeben, dass ich eher ein Säureliebhaber bin und diese deshalb möglicherweise als durchaus angenehm erlebt habe.
...
Gruß
Oswald
So 18. Mär 2018, 20:32
OsCor hat geschrieben:
Hast du den RS schon mal getrunken bzw. verkostet?
So 18. Mär 2018, 21:25
So 18. Mär 2018, 21:55
Bernd Schulz hat geschrieben:[...] die Weißweine des Betriebs kenne ich dagegen fast gar nicht. Und das wird sich wohl auch nicht so schnell ändern, denn von einer Aufsäuerung von Weinen, die ohne richtig große Not erfolgt, halte ich ganz und gar nichts. Für mich mit meiner arg puristischen Auffassung geht das einfach schon zu arg in die manipulative Richtung. Salwey kann so etwas gerne machen, aber ich kaufe dann doch lieber Produkte von Winzern, die nach meinen Kenntnissen auf derartige Methoden verzichten.
Positiv finde ich allerdings, dass die Aufsäuerung ohne Umschweife zugegeben wurde!
So 18. Mär 2018, 21:55
Mo 19. Mär 2018, 19:11
UlliB hat geschrieben:
Was die Säure im 15er Eichberg Grauburgunder GG betrifft: stören tut die mich als Rieslingtrinker überhaupt nicht, sie ist aber für die normalerweise nicht sehr säurestarke Sorte schon auffällig hoch. Ich kann mich jedenfalls nicht daran erinnern, bei offensichtlich aus sehr reifen Trauben hergestellten Grauburgundern schon mal Säurewerte von über 8 Gramm / Liter gesehen zu haben; daher ja auch meine Neugier.
"Wucht" ist übrigens etwas, was ich bei Grauburgundern vom Kaiserstuhl aus einem warmen Jahr durchaus erwarte.
Gruß
Ulli
Di 20. Mär 2018, 09:02
Georg R. hat geschrieben:Und wenn ich richtig informiert bin, wurde auch 16 und 17 die Aufsäuerung vom Verband freigegeben.
Kurze Info zur Weinlage "Eichberg"
Neben dem Ihringer Winklerberg eine der heissesten Lagen in ganz Deutschland.
Im Grunde ist es kein Berg ,sondern ein unbewaldeter Hügel mit vulkanischem Untergrund, auf den von morgens bis abends die Sonne knallt.
Di 20. Mär 2018, 23:19
UlliB hat geschrieben:Georg R. hat geschrieben:Und wenn ich richtig informiert bin, wurde auch 16 und 17 die Aufsäuerung vom Verband freigegeben.
Hallo Georg,
das ist richtig - wobei ich mich über 17 etwas gewundert habe, denn das Jahr war nach meiner Erinnerung nicht sehr warm und vor allem ziemlich nass. Aber vielleicht trügt mich meine Erinnerung; irgendwelche Gründe wird es wohl gegeben haben.
Di 27. Nov 2018, 20:57