Re: Salwey
Verfasst: Sa 3. Mär 2018, 16:14
Neulich wieder bei Salwey in der Probierstube vorbeigeschaut.
Die Weine sind, wie von Salwey gewohnt, schlank und elegant, kein Wein über 13%.
Bei den Gutsweinen standen die 16er an, mein Favorit die Cuvee aus 2/3 Weißburgunder und 1/3 Chardonnay.
Ein Burgunder mit der Frische eines Rieslings, der Chardonnay hat dabei einen wesentlichen Einfluss auf das Geschmacksbild.
12,5 %/ Rz 0.4/ S 7.1 kostet 10€
Das selbe Bild bei der RS Linie
Spätburgunder RS 2015, 2/3 Rappenanteil, 20% neue Barriques, unfiltriert abgefüllt.
Reife Beerenfrüchte in der Nase und dann eine wunderbare Säure am Gaumen.
Kann man schon trinken, doch 2-3 Jahre warten wird sich lohnen.
13%/ Rz 1.2 / S 7.8! 19€
Bei den Großen Gewächsen aus 2015 waren leider erst die Weißen im Verkauf,
laut Preisliste kommen die Roten ab 9/2018
Dafür konnte man den 14er Eichberg noch einmal verkosten...und zeigte sich noch beeindruckender als vor einem Jahr.
Seitdem muß ich mich jedes Mal wenn ich in den Keller gehe beherrschen, nicht schon eine Flasche aufzuziehen.
Wie Jochen weiter oben schon schrieb: Empfehlung
Nachdem die Weißen aus der RS Linie so überzeugten und genau meinen Geschmack trafen, sank mein Interesse an den Großen Gewächsen.
Doch was dann eingeschenkt wurde war großartig. Bei den drei ersten Weinen blieb ich noch standhaft, dann kam er:
Grauburgunder Eichberg 2015
Kraftvoll, warm, würzig, erdig... für Salwey´sche Verhältnisse fast schon üppig.
Und dann kommt da eine Säure angerauscht die das alles locker in Balance hält.
Mit den Rappen gepresst, 2 Jahre auf der Vollhefe im großen Faß, unfiltriert abgefüllt.
Ein Modellathlet, Schmackofatz auf höchstem Niveau, davon mußte ich etwas mitnehmen denn so was gibt es nicht alle Jahre. 13%/ Rz 5.2/ S 8.5!
Gruß
Georg
Die Weine sind, wie von Salwey gewohnt, schlank und elegant, kein Wein über 13%.
Bei den Gutsweinen standen die 16er an, mein Favorit die Cuvee aus 2/3 Weißburgunder und 1/3 Chardonnay.
Ein Burgunder mit der Frische eines Rieslings, der Chardonnay hat dabei einen wesentlichen Einfluss auf das Geschmacksbild.
12,5 %/ Rz 0.4/ S 7.1 kostet 10€
Das selbe Bild bei der RS Linie
Spätburgunder RS 2015, 2/3 Rappenanteil, 20% neue Barriques, unfiltriert abgefüllt.
Reife Beerenfrüchte in der Nase und dann eine wunderbare Säure am Gaumen.
Kann man schon trinken, doch 2-3 Jahre warten wird sich lohnen.
13%/ Rz 1.2 / S 7.8! 19€
Bei den Großen Gewächsen aus 2015 waren leider erst die Weißen im Verkauf,
laut Preisliste kommen die Roten ab 9/2018
Dafür konnte man den 14er Eichberg noch einmal verkosten...und zeigte sich noch beeindruckender als vor einem Jahr.
Seitdem muß ich mich jedes Mal wenn ich in den Keller gehe beherrschen, nicht schon eine Flasche aufzuziehen.
Wie Jochen weiter oben schon schrieb: Empfehlung
Nachdem die Weißen aus der RS Linie so überzeugten und genau meinen Geschmack trafen, sank mein Interesse an den Großen Gewächsen.
Doch was dann eingeschenkt wurde war großartig. Bei den drei ersten Weinen blieb ich noch standhaft, dann kam er:
Grauburgunder Eichberg 2015
Kraftvoll, warm, würzig, erdig... für Salwey´sche Verhältnisse fast schon üppig.
Und dann kommt da eine Säure angerauscht die das alles locker in Balance hält.
Mit den Rappen gepresst, 2 Jahre auf der Vollhefe im großen Faß, unfiltriert abgefüllt.
Ein Modellathlet, Schmackofatz auf höchstem Niveau, davon mußte ich etwas mitnehmen denn so was gibt es nicht alle Jahre. 13%/ Rz 5.2/ S 8.5!
Gruß
Georg