So 13. Nov 2011, 18:50
Mo 14. Nov 2011, 16:24
Mo 14. Nov 2011, 19:38
Charlie hat geschrieben:Kennt den jemand der sich mit Pinot Noir besser auskennt als ich?
Di 15. Nov 2011, 11:12
austria_traveller hat geschrieben:Gerade im Glas habe ich einen 03er Kalkmergel von Knipser
Waldbeeren in der Nase, Moos und Unterholz. Am Gaumen dann mittlere Säure, etwas bitter hintennach, Leder, würzig und leicht fruchtig. Er ist durchaus interessant ... und wird wahrscheinlich 2 Jahre zu spät getrunken.
All diese Eigenschaften sind nur noch dezent vorhanden. In diesem Stadium würde ich nicht mehr als 87GP geben.
Mo 26. Dez 2011, 00:35
Do 9. Feb 2012, 14:54
Di 21. Feb 2012, 22:37
Di 21. Feb 2012, 22:54
Bernd Schulz hat geschrieben: Und zum anderen hat er sich trotz des Plastezapfens hervorragend gehalten. Das unterstützt meine These, dass Plastikkorken inzwischen zu kritisch gesehen werden. Ich bin beileibe auch kein großer Anhänger dieser Verschlussart, aber angesichts meiner jüngeren Erfahrungen kann ich die Generalverteufelungen, die immer wieder in Weinforen zu finden sind, nicht mehr teilen.
Di 21. Feb 2012, 23:11
was Rotwein betrifft, habe ich mit Plastikkorken nie solche Probleme gehabt wie mit Weißwein. Ich denke, dass das mit dem tannin-bedingt inhärenten Oxidationsschutz der Roten zusammenhängt
Generell betrachtet scheint das Problem ohnehin auszusterben. Auf Flaschen mit Plastikkorken stoße ich jedenfalls immer weniger.
Sa 27. Okt 2012, 13:54