Heute abend im Glas, auch die
2008 Kallstadter Saumagen Riesling Auslese "R"Der Wein braucht Luft. 4h in offener Flasche.
Recht zurückhaltende Nase nach Kräutern, und ist das ein Hauch Sauerkraut mit Stachelbeere?? Aber irgendwie auch dunkle Frucht (Nikolai, mit deiner Johannisbeere könnte das passen.) mit leichter Rauch-Note.
Ein Schwenk im Glas lässt sofort die Nasenflügel flattern. Sehr intensives Bouquet nun und jetzt ist Zitronenmelisse und leichte Brennessel (?) dabei sowie weiße und gelbe Frucht - schwierig zu beschreiben diese Fruchtaromen, aber herrlich. Dann im Glas lehnt sich der Wein wieder zurück, ein Schwenk dann und die Post geht wieder ab.
Ich glaube ich habe noch nie einen trockenen Weißwein im Glas gehabt, der so fett am Glas runter läuft - Kirchenfenster par excellence!
Am Gaumen fließt die Auslese sehr weich ein, schöne Viskosität.
Die Säure ist präsent, aber nicht überfordernd.
Sie trägt die Naseneindrücke zusammen mit mineralischer Note weiter und zeigt dann einen langen Abgang, in dem der Wein regelrecht vibriert, immer wieder andere Eindrücke zeigend.
Hallt nach und hallt nach und hallt nach....
Weiß nicht ob der Wein mit weiterer Reife noch besser wird, ich fand ihn jetzt sehr stimmig und balanciert mit Kraft und Zug. Nie zu weit in die Breite gehend sondern man hat den Eindruck, dass die vielen verschiedenen Noten durch einen schmalen Flaschenhals gedrückt werden und dann etwas voluminös werden, aber eben nie zu breit sondern fokussiert bleibend. Wow. Das ist kein Schmusekätzchen. Der Wein will Aufmerksamkeit und nicht so nebenher getrunken werden. Wird über den Abend auch mit jedem Glas besser!
War meine einzige Flasche und die ist jetzt leer
. Also wie sich der Wein über mehrere Tage entwickelt, kann ich nicht sagen, aber wäre definitiv interessant! Mit der 2009er und 2011er Auslese R bin ich etwas besser aufgestellt.
95 Punkte