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Ach, was war das für ein toller Tag! Mein allererster Besuch auf dem Weingut Wagner-Stempel zusammen mit Astrid "Arthurs Tocher" und Alex "BlindTastingClub". Zu Beginn eine wilde Weinbergs-Safari im Kastenwagen durch die Top-Lagen. Dann Mittagessen mit der Familie & Mitarbeitern, anschließend Verkostung der 2010er incl. GGs unter einem riesigen Kastanienbaum. Daniel Wagner ist ein Pfundskerl! Dazu eine super-sympathische Familie & Team.
Schon faszinierend wie Daniel Wagner das Weingut 1992 aus dem Nichts aufgebaut hat. Sie waren bis dahin ein reiner Landwirtschaftsbetrieb mit Zuckerrüben&Weizen und ein bißchen Wein.
Und gehört jetzt zu den Top-Weingütern Deutschlands.
http://www.wagner-stempel.de/
Lagen: http://www.wagner-stempel.de/inhalt/lagen.html
Daniel Wagner
2010 Silvaner trocken
6-7 Parzellen von jungen&alten Reben vom Goldenen Horn, 100% Stahltank +1 Stückfaß in 2010,
saftige Frucht mit Spannung&Rasse, einfach gut gemacht.
2010 Silvaner Siefersheim
spät geerntet, Spontanvergärung, bis Mai auf der Vollhefe,
tolle Würze+Körper, Rasse, Eleganz, Säurekick, Präzision, Frische, Mamma mia ist das gut! Und sicherlich einer der besten Silvaner des Jahrgangs.
2010 Scheurebe trocken
rassig, floral, Stachelbeere, Pink Grapefruit, Kräuter, gut gemacht,
2010 Sauvignon blanc
vollreif geerntet, 100 oechsle, Spontanvergärung
nicht fokussiert auf grüne Aromen, sondern ganz klar fokussiert auf die Mineralität
rassig, klar, schnörkellos. Beeindruckend! Gefällt mir viel besser als der legendäre SB von Knipser, den ich am Vorabend im Glas hatte.
2010 Weißburgunder
Halbstück, vor 2 Wochen gefüllt,
Fülle, cremig, guter Essenswein
2010 Riesling trocken
knackige Säure, rassig, Pikant, physiologisch reif, tolle Mineralität, gut eingebundene Säure, Porphyr Boden, großartiger Gutsriesling,Toller Grip!
2010 vom Porphyr
Lagencuvée aus Höllberg und Herrkretz, hier haben wir die Visitenkarte des Weinguts,
Opulenz&Kraft&Wärme vom Höllberg und die kühle Mineralik vom Heerkretz, wieder dieser tolle Grip, pikante&salzige Mineralität, Kräuter,, Power&Zug&Rasse, 90-91/100
2002 Höllberg Spätlese trocken
kein GG, nur Gaststatus,
Petrol, Biskuit-Teig, ewige Länge, geiles Bukett,
cremig, beeindruckender Stoff, 92/100
Verkostung
2002 Heerkretz Spätlese trocken
frisch und jung, als hätte man einen 07er im Glas, wahnsinnige Länge, grandiose Mineralität, nur das Bukett zeigt das Alter, kann man stundenlang darauf rumkauen., ein echtes Erlebnis! 94/100
12, 5%, 2002 wirkt wie 2010.
2010 Heerkretz Spätlese
tiefe Frucht, Rasse&Klasse, 7,5 %, trinkig, tolle Nummer, 92-93/100
2010 Heerkretz Auslese
Frische&Finesse, ewige Länge, 7.5& und eine gewisse Leichtigkeit des Seins, Grandios!! , nur 400 Flaschen, 94-95/100
2009 Frühburgunder trocken
großes Holzfass, vor 2 Wochen abgefüllt
kühle Frucht, Alkohol dezent, prägnante Säure,
2009 Spätburgunder Halbstück
vom Großhorn, perfekte Trauben bzw. wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert, unfiltriert
hier haben wir roter Riesling, tolle Säure, Eleganz&Finesse, viskose Frucht, , samtig, pure Noblesse, Frische&Finesse. Großer Stoff!
2009 Merlot
zusammen mit dem Riesling geerntet, keine 1000 Flaschen
samtige Nase, Charme-Bolzen, verführerisch, toller Essenswein. LECKERSCHMECKER
Fazit, eine Hammer-Kollektion 2010. Eigentlich kann man alles blind kaufen.............
Goldenes Horn
Höllberg
Heerkretz
Heerkretz
Schon faszinierend wie Daniel Wagner das Weingut 1992 aus dem Nichts aufgebaut hat. Sie waren bis dahin ein reiner Landwirtschaftsbetrieb mit Zuckerrüben&Weizen und ein bißchen Wein.
Und gehört jetzt zu den Top-Weingütern Deutschlands.
http://www.wagner-stempel.de/
Lagen: http://www.wagner-stempel.de/inhalt/lagen.html
Daniel Wagner
2010 Silvaner trocken
6-7 Parzellen von jungen&alten Reben vom Goldenen Horn, 100% Stahltank +1 Stückfaß in 2010,
saftige Frucht mit Spannung&Rasse, einfach gut gemacht.
2010 Silvaner Siefersheim
spät geerntet, Spontanvergärung, bis Mai auf der Vollhefe,
tolle Würze+Körper, Rasse, Eleganz, Säurekick, Präzision, Frische, Mamma mia ist das gut! Und sicherlich einer der besten Silvaner des Jahrgangs.
2010 Scheurebe trocken
rassig, floral, Stachelbeere, Pink Grapefruit, Kräuter, gut gemacht,
2010 Sauvignon blanc
vollreif geerntet, 100 oechsle, Spontanvergärung
nicht fokussiert auf grüne Aromen, sondern ganz klar fokussiert auf die Mineralität
rassig, klar, schnörkellos. Beeindruckend! Gefällt mir viel besser als der legendäre SB von Knipser, den ich am Vorabend im Glas hatte.
2010 Weißburgunder
Halbstück, vor 2 Wochen gefüllt,
Fülle, cremig, guter Essenswein
2010 Riesling trocken
knackige Säure, rassig, Pikant, physiologisch reif, tolle Mineralität, gut eingebundene Säure, Porphyr Boden, großartiger Gutsriesling,Toller Grip!
2010 vom Porphyr
Lagencuvée aus Höllberg und Herrkretz, hier haben wir die Visitenkarte des Weinguts,
Opulenz&Kraft&Wärme vom Höllberg und die kühle Mineralik vom Heerkretz, wieder dieser tolle Grip, pikante&salzige Mineralität, Kräuter,, Power&Zug&Rasse, 90-91/100
2002 Höllberg Spätlese trocken
kein GG, nur Gaststatus,
Petrol, Biskuit-Teig, ewige Länge, geiles Bukett,
cremig, beeindruckender Stoff, 92/100
Verkostung
2002 Heerkretz Spätlese trocken
frisch und jung, als hätte man einen 07er im Glas, wahnsinnige Länge, grandiose Mineralität, nur das Bukett zeigt das Alter, kann man stundenlang darauf rumkauen., ein echtes Erlebnis! 94/100
12, 5%, 2002 wirkt wie 2010.
2010 Heerkretz Spätlese
tiefe Frucht, Rasse&Klasse, 7,5 %, trinkig, tolle Nummer, 92-93/100
2010 Heerkretz Auslese
Frische&Finesse, ewige Länge, 7.5& und eine gewisse Leichtigkeit des Seins, Grandios!! , nur 400 Flaschen, 94-95/100
2009 Frühburgunder trocken
großes Holzfass, vor 2 Wochen abgefüllt
kühle Frucht, Alkohol dezent, prägnante Säure,
2009 Spätburgunder Halbstück
vom Großhorn, perfekte Trauben bzw. wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert, unfiltriert
hier haben wir roter Riesling, tolle Säure, Eleganz&Finesse, viskose Frucht, , samtig, pure Noblesse, Frische&Finesse. Großer Stoff!
2009 Merlot
zusammen mit dem Riesling geerntet, keine 1000 Flaschen
samtige Nase, Charme-Bolzen, verführerisch, toller Essenswein. LECKERSCHMECKER
Fazit, eine Hammer-Kollektion 2010. Eigentlich kann man alles blind kaufen.............
Goldenes Horn
Höllberg
Heerkretz
Heerkretz
Zuletzt geändert von BerlinKitchen am Mi 22. Jun 2011, 10:27, insgesamt 7-mal geändert.
"Ein Leben ohne Riesling ist zwar möglich, aber sinnlos!"