Tobias Knewitz

Hallo Karsten,

danke für Deine Antwort.
Ich glaube es wird bei mir langsam Zeit für einen Quervergleich zwischen den beiden. Ich vermute dass der Alte Reben vs den Reserve wäre sinnvoll, liegen ja in derselben Preisklasse. Leider habe ich von Knewitz nichts älteres als 16:er.
Ich mache sonst öfters Quervergleiche, und öfters werden auch Vorurteile auf die Kante gestellt. Die ersten Beurteilungen werden manchmal in 2-3 Stunden komplett umgedreht, und der „schlechtere“ Wein wird plötzlich der bessere.
Diese Quervergleiche sind auch für mich zum Teil ein Beurteilungskriterium für welche Weingüter auf meine „to do“ Liste oder Wiederholsbesuchsliste kommen, oder davon „rausfliegen“.

Viele Grüße
Rolf

Servus,
wir hatten vor zwei Tagen den 2015er Chardonnay "Alte Reben" von Huber als Vorspeisenbegleitung in einem Restaurant. Im jetzigen Stadium ist das ein völlig anderer Wein als der 2014er! Wesentlich harmonischer mit mehr Frucht und doch einer gehörigen Portion Mineralität und Säure für ein langes Leben. Das Holz ist dezent und gut eingebunden. Der 15er macht schon jetzt viel Spaß!

Nachdem der Chardonnay Spaß macht, hier jetzt mein Erstkontakt mit

Knewitz, Eselspfad 2016 Weißer Burgunder

Nase sehr verhalten, straff, und erkennbar vom Ausbau geprägt, leicht reduziert. Keine Frucht; zunächst auch kein WB-Charakter erkennbar, kommt erst nach 10' langsam und sehr dezent zum Vorschein.
Am Gaumen sehr straff für WB. Deutliche Adstringenz. Recht knackige, aber schöne Säure. Auch hier praktisch keine Frucht; am ehesten weiß. Zum Abgang hin sich verstärkendes mineralisch-kräuteriges Bitterle. Sehr lang.

Das ist "Steinwein" auf die Spitze getrieben. Für meinen Geschmack etwas zu extrem in seiner Ausprägung (obwohl ich mich gerade bei weißen durchaus als "Stein-" und nicht als "Fruchttrinker" sehe), aber wirklich gut gemacht und ausgewogen. Daß Liebhaber dieser Stilistik begeistert sind, kann ich nachvollziehen. Sie sind schwer zu vergleichen, da erstaunlich unterschiedlich, aber für mich kann er nicht ganz mit dem Chardonnay Reserve mithalten. Vom kürzlich getrunkenen Rebholz WB Mandelberg '17 ist er Meilen entfernt, aber das dürfte für die allermeisten Weine gelten.

Keine erleuchtende Erfahrung, aber ein großer Schritt ggü. dem vorhin angetrunkenen Huber Ch. Alte Reben '14.

Knewitz, Eselspfad 2016 Weißer Burgunder

Nachtrag:

Hat mit der Luft gewonnen (24h in der angebrochenen Flasche im Kühlschrank): Zeigt sich heute etwas weniger straff, dafür harmonischer und komplexer. Der fruchtarme Steinweincharakter bleibt. Jetzt näher am Ch Reserve, aber nicht ganz auf Augenhöhe. Rebsorte weiterhin höchstens zu erahnen.

Gestern hatte ich mal wieder Knewitz Chardonnay Reserve 2015 im Glas.

Wer noch welche hat, ruhen lassen! Der Wein ist total unruhig, Holz und Säure stehen parallel nebeneinander, überhaupt nicht harmonisch oder eingebunden. Jetzt heißts schnell noch nen 16er trinken, bevor der eine ähnliche Entwicklung durchmachen wird

Puh, auch der CH Reserve 16 steht gerade nicht gut da. Diese von mir so geschätzte "3-Dimensionalität" ist leider komplett verschwunden. Statt Mineralik, etwas Gelbfrucht und zartem Rauch, der dem Wein eine ungeheure Tiefe und Haptik gab, dominiert hier einzig und allein die "Böllerlunte".

Hab nach der halben Flasche aufgehört und was neues aufgemacht, mal sehen wie er sich heute Abend präsentiert.

Puh, auch der CH Reserve 16 steht gerade nicht gut da. Diese von mir so geschätzte "3-Dimensionalität" ist leider komplett verschwunden. Statt Mineralik, etwas Gelbfrucht und zartem Rauch, der dem Wein eine ungeheure Tiefe und Haptik gab, dominiert hier einzig und allein die "Böllerlunte".

Kann's nicht sein, dass der Wein einfach zu jung ist ???
Ich mein, der ist gradmal 2 Jahre alt.

Ich sage ja nur, dass er gerade nicht gut da steht. Ich kenne den Wein gut, ist sicher die 6. Flasche die unter den Öffner gekommen ist, die erste direkt nach Erscheinen. Bis dato hat er sich ganz anders präsentiert als gestern.

An Tag 2 (+ Zalto Burgunderglas) deutlich besser: Die Feuersteinnote ist noch deutlich da, aber nicht mehr alles dominierend. Dazu ist eine feine Extraktsüße gekommen (Honigmelone?), warmer Kuchenteig, Zitronentarte, ein Hauch Vanille. Sehr intensiver, kräutrig-salziger Abgang. Macht Spaß!

Also, liegen lassen oder sehr lange belüften

Riesling Eisenerz 2017

Kommt aus veschiedenen kalkigen Weinlagen welche mit Eisenerzadern durchgezogen sind.

Der Wein hat sich die letzten 5 Monaten entwickelt, damals sehr verschlossen mit Geschmack von "Blut" und "Rost". Jetzt in der Nase schöne straffe Steinobstfrucht, diskrete "Knewitz-Kennzeichen" (Feuerstein), eine "Spritzige" Mineralität steigt auch in die Nase hoch.
Am Gaumen hat der Wein eine sehr feine und präsente Säure (aber reif!), der Abgang ist lang und frisch, elegant und sehr ausgewogen. Nach einem Schluck will man sofort noch einen haben.
89 W-S Punkte (um die 90-Grenze zu knacken muss der Wein mehr komplexität entwickeln)

Der Wein wird heute Abend zusammen mit frisch gekochten West-Schwedischen Garnelen verzehrt.

Viele Grüsse
Rolf

Hier mal die Basis von Knewitz, eine sehr schöne Eintrittskarte:

Mein Beitrag zum Thema:



Von Knewitz hatte ich außerdem mal vor etwa einem halben Jahr die Chardonnayreserve, die mir gut gefallen hat.