Sa 17. Feb 2024, 23:36
Mo 19. Feb 2024, 11:11
icedtea hat geschrieben:2020er Blauburgunder vom Kränzelhof in Tscherms mit schlanken 12 Vol%. Die erste Flasche aus dem letztjährigen Einkauf.
Wilder Waldboden, aber auch die bekannte und von mir so geliebte Sandelholznote, landen in meiner Nase.
Am Gaumen ist die Säure vielleicht noch ein wenig ruppig, aber Sauerkirsche und erneut das Sandelholz klingen schon klar durch. Ich gebe dem ganzen jetzt noch ein wenig Luft.
Und so ist es; Luft macht oft frei; nach einer halben Stunde werden die Aromen klarer und harmonischer. Die Säure ist viel besser eingebunden und damit spüre ich diese Kombination aus Frucht und Säure, die diesen Wein mit seiner kühlen Eleganz zu meinem "Referenzblauburgunder" macht.
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Mo 19. Feb 2024, 11:57
olifant hat geschrieben:icedtea hat geschrieben:2020er Blauburgunder vom Kränzelhof in Tscherms mit schlanken 12 Vol%. Die erste Flasche aus dem letztjährigen Einkauf.
Wilder Waldboden, aber auch die bekannte und von mir so geliebte Sandelholznote, landen in meiner Nase.
Am Gaumen ist die Säure vielleicht noch ein wenig ruppig, aber Sauerkirsche und erneut das Sandelholz klingen schon klar durch. Ich gebe dem ganzen jetzt noch ein wenig Luft.
Und so ist es; Luft macht oft frei; nach einer halben Stunde werden die Aromen klarer und harmonischer. Die Säure ist viel besser eingebunden und damit spüre ich diese Kombination aus Frucht und Säure, die diesen Wein mit seiner kühlen Eleganz zu meinem "Referenzblauburgunder" macht.
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Die letzten Blauburgunder vom Kränzelhof die ich vor Ort im Glas hatte dürften 2017/18er gewesen sein.
Diese waren mir jedoch mit deutlich zuviel Restsüsse ausgestattet, also die des Basis-Segments. Der aus der Topp-Linie war i.d.R. zwar sehr gut, für das Gebotene dann im Südtiroler Vergleich letztlich zu teuer.
Die Basisversion hatte diese Süsse, die m.E. nicht vom Extrakt, sondern vom Restzucker herrührte eigentlich immer im Gepäck.
So wurde es i.d.R. meist einzig der Blanc de Noir (Blauburgunder Rose) der mit in frischer Abfüllung überzeugen konnte. Aber auch dieser Wein entpuppte sich mit ein wenig Reife und nachlasender Säuredominanz als leicht süsslicher Wein, der nur sehr gut gekühlt, für mich, zu geniessen war.
Als Referenzblauburgunder für Südtirol habe ich die vom Kränzelhof für mich jedenfalls noch nie wahrgenommen.
Aus der Meraner Gegend fällt mir adhoc auch kein Blauburgunder ein, der mich tiefer berührt hätte, weiter westlich aus dem Vinschgau wären für mich die Tenuta Unterortl, Marinushof und Stachelburg / Baron v. Kripp, schon eher soetwas wie Referenzen.
Die prädestinierten Lagen für Blauburgunder in Südtirol sind für meinen Geschmack im Unterland auf der östl. Talseite (Mazzon), sowie Eppaner Lagen auf dem Mitterberg ...
Mo 19. Feb 2024, 12:23
...das mit der Restsüße kann ich durchaus bestätigen, nur in vereinzelten Jahren fand ich sowohl den BB als auch den Rosé für meinen -eher trockenen- Geschmack ziemlich gut.icedtea hat geschrieben:Den Eindruck von Restsüße hatte ich persönlich übrigens noch nie, kann mich aber an Ostern gerne mal über die technischen Werte schlau machen, wenn ich wieder vor Ort bin.
Mo 19. Feb 2024, 13:17
EThC hat geschrieben:...das mit der Restsüße kann ich durchaus bestätigen, nur in vereinzelten Jahren fand ich sowohl den BB als auch den Rosé für meinen -eher trockenen- Geschmack ziemlich gut.icedtea hat geschrieben:Den Eindruck von Restsüße hatte ich persönlich übrigens noch nie, kann mich aber an Ostern gerne mal über die technischen Werte schlau machen, wenn ich wieder vor Ort bin.
Mo 19. Feb 2024, 13:36
Alles gut Ralf Ich persönlich finde es beim Thema Wein so schön, dass es oft mehr als eine Wahrheit gibtolifant hat geschrieben:EThC hat geschrieben:...das mit der Restsüße kann ich durchaus bestätigen, nur in vereinzelten Jahren fand ich sowohl den BB als auch den Rosé für meinen -eher trockenen- Geschmack ziemlich gut.icedtea hat geschrieben:Den Eindruck von Restsüße hatte ich persönlich übrigens noch nie, kann mich aber an Ostern gerne mal über die technischen Werte schlau machen, wenn ich wieder vor Ort bin.
Ja, Sascha, kannst dich gerne schlau machen, im Netz sind die technischen Daten, ausser Volumenprozente, ja nicht verfügbar.
Zu der meinerseits wahrgenommenen Süsse hätte ich auch den Ausdruck "eine für mein Empfinden "deutsche" Stilistik" wählen können , man möge mir verzeihen
Mo 19. Feb 2024, 14:31
Mo 19. Feb 2024, 15:22
olifant hat geschrieben:....im Netz sind die technischen Daten, ausser Volumenprozente, ja nicht verfügbar...
Mo 19. Feb 2024, 16:36
So 10. Mär 2024, 20:59