Kochbücher gesucht
Sa 26. Sep 2015, 12:22
Hallo Forum,
Das heurige Kürbisjahr war ja wirklich ein Traum.
Keine Ahnung ob es der heiße Sommer war, oder die neue Gartentechnik - die Kürbisernte ist einfach überwältigend.
Jetzt gilt es das ganze natürlich zu verarbeiten.
In einem alten Kochbuch habe ich gelesen, dass im Burgund früher sehr viel mit Kürbis gekocht wurde.
Jetzt bin ich auf der Suche nach alten Kochbüchern aus dem Burgund, bzw. Kochbüchern, wo viele Kürbisrezepte drinnenstehen. Vorzugsweise "alte" Kochbücher; das entspricht auch mehr meinem Zeitgeist zu kochen - ich laufe nicht vor jeder Packung Creme Fraiche davon
Es würde reichen mir einfach die ISBN-Nr und wenn möglich den Namen zu geben. Ich suche mir das dann raus und versuche die Bücher gebraucht irgendwo aufzutreiben.
Ganz komfortabel wäre es natürlich, wenn ihr ein paar tolle Rezepte habt und mir die rausfotografieren könntet. Email-adresse gibt's von mir dann als PM.
Danke schonmal im Voraus.
Das heurige Kürbisjahr war ja wirklich ein Traum.
Keine Ahnung ob es der heiße Sommer war, oder die neue Gartentechnik - die Kürbisernte ist einfach überwältigend.
Jetzt gilt es das ganze natürlich zu verarbeiten.
In einem alten Kochbuch habe ich gelesen, dass im Burgund früher sehr viel mit Kürbis gekocht wurde.
Jetzt bin ich auf der Suche nach alten Kochbüchern aus dem Burgund, bzw. Kochbüchern, wo viele Kürbisrezepte drinnenstehen. Vorzugsweise "alte" Kochbücher; das entspricht auch mehr meinem Zeitgeist zu kochen - ich laufe nicht vor jeder Packung Creme Fraiche davon
Es würde reichen mir einfach die ISBN-Nr und wenn möglich den Namen zu geben. Ich suche mir das dann raus und versuche die Bücher gebraucht irgendwo aufzutreiben.
Ganz komfortabel wäre es natürlich, wenn ihr ein paar tolle Rezepte habt und mir die rausfotografieren könntet. Email-adresse gibt's von mir dann als PM.
Danke schonmal im Voraus.
Re: Kochbücher gesucht
Mi 21. Okt 2015, 13:42
Im Witzigmann / Plachutta, Kochschule, Die Bibel der guten Küche, ISBN 978-3-85033-089-3 stehen einige Kürbisrezepte, wie Kürbispuffer, Kürbiscurry, Dillkürbis, Kürbiskernpesto, Kürbiskernsauce, Kürbismousse und Kürbisschaumsuppe.
Das gängigste hier im Norden ist Kürbisbrot, bekommt man zur Zeit bei jedem Bäcker, selbst gemacht schmeckt es jedoch am besten.
Ich muß mal in meiner umfangreichen Kochbuchsammlung nachschauen, was es da so an Kürbisrezepten gibt.
Meine Frau verarbeitet den Kürbis (chin. Nan Guo) auch sehr gern.
Gruß, Grenache
Das gängigste hier im Norden ist Kürbisbrot, bekommt man zur Zeit bei jedem Bäcker, selbst gemacht schmeckt es jedoch am besten.
Ich muß mal in meiner umfangreichen Kochbuchsammlung nachschauen, was es da so an Kürbisrezepten gibt.
Meine Frau verarbeitet den Kürbis (chin. Nan Guo) auch sehr gern.
Gruß, Grenache