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Hallo Charlie,
Aromen im Wein - ein sehr interessantes, aber auch schwieriges Thema. Schwierig deshalb, da viele geruchsaktive Stoffe je nach Konzentration und in Kombination mit anderen Stoffen ganz unterschiedlich riechen. Und - schlimmer noch - viele Substanzen werden auch von verschiedenen Menschen ganz anders beschrieben. Ich muss mich immer noch an das n-Hexan aus dem Studium erinnern, das für mich nach Williamsbirne riecht, für andere nur nach Treibstoff.
Katzenurin im Sauvignon habe ich im übrigen persönlich noch nicht erlebt, vielleicht nur deshalb, da ich kein großer Fan der Sorte bin und daher sich solche Weine nur selten in meinem Glas finden.
Grüße,
Gerald