Do 22. Sep 2016, 10:56
Guten Tag Damen und Herren,
ich mache jetzt zum ersten mal einen Honigwein, erstmal nur eine kleine Menge.
Der Wein lagert in einem 5Liter Gärballon.
-Etwas mehr als 3 Liter Wasser
-1,5 Kg Honig
-ca. 300ml Naturtrüber Apfelsaft
-Hefenärsalz und Reinzuchthefe
Jetzt nach drei Tagen hat sich an der Oberfläche etwas weißer Schimmel gebildet, ich weiß nicht woran es liegt.
Eventuell hab ich das alles nicht gründlich genug gereinigt?
Meine Frage ist, ob der Wein damit schon ungenießbar ist, oder kann ich noch damit weiter machen?
Würde mich über Tipps und neues Wissen Freuen.
Danke im Voraus
Viel Grüße Alex