Do 23. Apr 2015, 19:48
Hallo!
Das hat mich jetzt auch interessiert, ob der Mond einen Einfluss auf den Genuss von Wein, ggf. auch von Essen, hat. Einen Mondkalender habe ich mir runter geladen und jeweils am nächsten Tag nachgeschaut. Das Ergebnis war negativ. Es kann aber sein, dass Menschen unterschiedlich sensibel dafür sind; insofern ist das halt nur subjektiv zu werten.
Was mich aber immer schon interessiert hat ist, ob und ggf. welchen Einfluss Farben auf die Wahrnehmung von Wein haben. Auf die Sache bin ich aufmerksam geworden durch das Weingut Allendorf, die in ihrer 'Wein-Erlebnis-Welt' die Möglichkeit haben, Wein bei verschieden-farbigem Licht zu kosten:
http://www.allendorf.de/weinerlebniswelt.htmIch habe mir vier kleine Strahler (50W Halogenbirnen) besorgt, bei denen man farbige, hitzebeständige Plastikfolie anbringen kann.
Als Weißwein habe ich den Sauvignon Blanc von Alamos genommen, einen einfachen Wein, der aber recht ausgewogen ist, also Frucht, Säure, Süße und etwas Mineralik hat.
Bei normalen Kunstlicht hat er eine hellgelbe Farbe mit einem Stich ins Grünliche, riecht nach weißen Blüten und etwas Moos. Im Mund zeigt er ebenfalls weiße Blüten und etwas Moos, Apfel, Birne und Gras/Heu, später auch Aprikose und Pfirsich.
Bei grünem Licht erscheint der Wein heller im Glas In der Nase hat jetzt das Moos klar die Oberhand zusammen mit reifem Apfel. Im Geschmack zeigt sich der Wein schlanker, mit deutlich mehr Säure, und reifer Apfel überwiegt.
Bei rotem Licht hat der Wein eine gelb-orange Farbe und zeigt im Geruch klar Zitrone, Kräuter und Heu. Im Mund, dann Zitrone, Kräuter und Pfirsich, der Wein ist deutlich lieblicher und körnige Tannine sind schmeckbar.
Bei blauem Licht hat der Wein eine kräftige Farbe und riecht wieder nach Moos, sumpfiger Landschaft und überreifem Pfirsich. Im Mund dann eine Astrigenz mit Stachelbeere, eine Weißholznote, auch moosig.
Fazit: Farbe hat einen sigfikanten Einfluss auf die Wahrnehmung von.Wein. Inwiefern sonniges oder bedecktes Wetter einen Einfluss auf den Genuss von Wein hat, habe ich nicht ausprobiert.
Einen Wein kaufen, vier verschiedene haben!
Gruß
Alas