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ist dieser Keller zu warm?

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Wendelin

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Re: ist dieser Keller zu warm?

BeitragMi 31. Aug 2022, 07:49

Haben jene User, die einen 100%-Luftfeuchtigkeit-Naturkeller nutzen auch Probleme mit Schimmel am Korken?

Das Etikett ist ja die eine Sache, meine Bedenken betreffen aber auch den Naturkorken. Bleibt der Schimmel hier ganz oben oder geht der durch?

LG
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Gerald

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Re: ist dieser Keller zu warm?

BeitragDo 1. Sep 2022, 05:27

Als einer der Besitzer eines "100%-Keller": Schimmel am Korken bildet sich nur selten und auch nur dann, wenn der Kork ohnehin schon Flüssigkeit durchgelassen hat - anders gesagt, wenn die Flasche sowieso nicht in Ordnung ist. Aber auch in diesem Fall habe ich nie Schimmelgeschmack im Wein feststellen können.

Grüße
Gerald
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Wendelin

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Re: ist dieser Keller zu warm?

BeitragDo 1. Sep 2022, 07:18

Danke!
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vanvelsen

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Re: ist dieser Keller zu warm?

BeitragSa 3. Sep 2022, 10:50

Jochen R. hat geschrieben: Ich glaube es ist auch kein Märchen, dass die Weine im Mouton-Raritätenkeller
auch mal die 20 Grad-Marke knacken und die (das Weingut) scheinen das locker
zu nehmen. Jeder nach seiner Facon!


Ich verweise an dieser Stelle nochmal auf einen Selbstversuch: https://vvwine.ch/2016/02/weinlagertemp ... jahren-so/
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