Korken und Weinlagerung

Nee, leider ist er sehr oft unterwegs. Ich habe heute vormittag gemessen. Habe jetzt nur noch 7% Luftfeuchte in dem Raum...!!!

Übrigens hatte ich mir kürzlich ein neues Hygro-Meter gekauft und siehe da:
Während mein altes Teil 11% Luftfeuchte anzeigt, so zeigt das Neue - und das habe ich direkt daneben gestellt - immerhin 45% an

Danke, dass du das mitgeteilt hast!
Wenn ein Gerät eingestellt werden kann, ist die Eichung sehr einfach: Mehr als 100% Luftfeuchte geht nicht, also wickelt man ein nasses Handtuch um das Gerät und stellt dann die Anzeige auf 100%. Wenn es nur verstellt war, kann man es danach wieder nutzen.

Gruß
Oswald

Nein, das alte Gerät kann ich nicht einstellen, da das Gehäuse nicht zerstörungsfrei aufgeht. Das fliegt weg.

Nun muss ich bloß noch in den anderen Kellerraum mit dem neuen Gerät die Luftfeuchte messen, denn der hatte beim alten Gerät noch weniger als 10% angezeigt.

Nun stellt sich die Situation also doch nicht ganz so kritisch dar, wenngleich sicherlich noch mehr Luftfeuchte auch nicht schlecht wäre.
Überlege, ob ich mir so einen Luftbefeuchter kaufe, der die Feuchte wenigstens auf 50%+ bringt.
Da gibts ja schon ganz passable für ca. 40Euro. Hat jemand Erfahrungen?

Hallo zusammen,

das mit der Messungenauigkeit der Hygrometer ist ein bekanntes Problem.
Selbst Digitale haben sehr hohe Schwankungen in der Genauigkeit.
Kann aus Erfahrung die Fischer Hygrometer empfehlen oder die Produkte von Testo alles nicht ganz preiswert aber diese Produkte sind wenigstens recht genau.

Hab nun nochmal eine Thematik. Im Moment habe ich mehr Flaschen die ich im Klimaschrank lagern müsste, als reinpassen. Einen größeren Schrank bzw. einen 2. bekomme ich vom Platz her nicht untergebracht.

Nun habe ich im Keller Flaschen mit Naturkork liegen, die noch sehr lange lagern können. Im Klimaschrank habe ich auch Schraubverschluss-Flaschen, die auch noch recht lange liegen können.

Erster Schritt wäre doch, diese gegeneinander auszutauschen, oder? Denn mit dem Wein in Flaschen mit Schraubverschluss dürfte ja weniger passieren im normalen Keller (ca. 10°C Unterschied zwischen Sommer und Winter) als bei Flaschen mit Naturkork.

[Gerald]

Ja, würde ich auch so sehen.

Einerseits dringt bei intaktem Schraubverschluss keine Luft durch Druckdifferenzen bei verschiedenen Lagertemperaturen ein (so wie bei undichtem NK), andererseits reifen Weine unter Schrauber - zumindest nach meinen Erfahrungen - ohnehin deutlich langsamer als unter NK. Bei ein paar Weinen, wo ich einen direkten Vergleich hatte (kräftige Veltliner), würde ich durchaus von einem Faktor 2 ausgehen. Muss aber natürlich nicht repräsentativ sein.

Grüße,
Gerald

Ich danke dir!

Das würde mich doch nochmal interessieren:

Wie wirkt sich ein Schraubverschluss auf die Lagerfähigkeit/Empfindlichkeit ggü. Temperaturschwankungen aus? Bin ja kein Naturwissenschaftler, aber wenn das Thema (Kork)verschluß zieht sich zusammen/dehnt sich aus/Lufteintritt entfällt, müsste der Wein doch eigentlich völlig gleichgültig ggü. Temperaturschwankungen sein? Oder schaden z.B. 20 oder 25 Grad dem Wein an sich schon?

Gruß

Wurde ja zum Teil schon weiter oben beantwortet. Ganz pauschal: Weine unter Schrauber reifen in der Regel langsamer und vor allem gleichmäßiger. Auf die Temperaturempfindlichkeit hat der Schrauber m.E. keinen Einfluss. Ich meine aber, auch das ist hier im Forum schon öfter diskutiert worden, dass der (negative) Einfluss von höheren und schwankenden Temperaturen prinzipiell etwas überschätzt wird.