Mi 30. Nov 2016, 22:57
Mi 30. Nov 2016, 23:15
Grauburgunder könnte gehen, wäre aber nicht meine erste Idee. Frey kenne ich nicht. Rosé kann ich mir nicht gut dazu vorstellen. Maronen sind süßlich und mehlig, da hätte ich Sorge, dass das mit restsüß zu klebrig wird. Daher die Idee mit Holz zu den "nussigen" Aromen, und Säure zum "Schneiden".OsCor hat geschrieben:Gedacht hatte ich selber an einen Grauburgunder von Frey (Denzlingen) oder als Versuch an einen Rosé. Wo ich mir auch noch nicht sicher war: Eventuell sogar restsüß?
Mi 30. Nov 2016, 23:33
Mi 30. Nov 2016, 23:44
Mi 30. Nov 2016, 23:52
Mi 30. Nov 2016, 23:55
amateur des vins hat geschrieben:Rosé kann ich mir nicht gut dazu vorstellen.
amateur des vins hat geschrieben:Maronen sind süßlich und mehlig, da hätte ich Sorge, dass das mit restsüß zu klebrig wird.
Mi 30. Nov 2016, 23:56
Das hat mir nun doch ein lautes Lachen entlockt, was meine Frau, die schon zu Bett gegangen war, wieder rausgelockt hatcremig-amtliches
Do 1. Dez 2016, 00:06
Jetzt wo Du's schreibst... fällt mir ein, dass ich selber zwischen Textur und Säure unterscheide.EThC hat geschrieben:Frische und Cremigkeit müssen sich beim Chablis Grand Cru nicht ausschließen, vor allem wenn er ein paar Jahre Zeit in der Flasche hatte. Jean Collet oder Patrick Piuze fallen mir da ein.
Aha, danke. "Uns"? "Norm"? Also sowas wie subjektiv diffus hochklassig oder so?EThC hat geschrieben:"Amtlich" - ein running gag bei uns seit bestimmt 30 Jahren für alles mögliche, was sich über dem Normalmaß bewegt...
Do 1. Dez 2016, 00:28
OsCor hat geschrieben:... Ok, ich sehe gerade, dass Salwey seinen WB GG natürlich auch nicht verschenkt....
Do 1. Dez 2016, 00:45
Vermutlich wirklich nicht. Aus den Beiträgen zuvor habe ich halt geschlossen, dass der Weißwein schon ein kräftigeres Kaliber sein sollte (ich weiß es ja nicht). Ich habe bisher nicht allzuoft Maronen gegessen - wenn, dann immer aus der Hand; dieser TV-Beitrag hat mich einfach angefixt und ich wollte gleich richtig anfangen mit dem entsprechenden WeinÄhh, muss es denn zu den Maronen unbedingt ein GG sein?