Traumprobe: Champager- und Rotwein-Raritäten, 80er Bordeaux

Vorvergangene Woche trafen sich ein gutes Dutzend Weinfreunde in der Nähe von Marburg um es – mittlerweile als wunderbare Tradition – ein ganzes Wochenende lang vinophil krachen zu lassen.

Die Themen waren „Champager- und Rotwein-Raritäten“ für Freitag und „Best of 80er Bordeaux“ (incl. 1990) für den Samstag.

Es kam wie es kommen musste: es war ein Fest. An dieser Stelle ganz herzlichen Dank an alle Teilnehmer und die Organisatoren im Besonderen. Ich bin sehr froh, an solchen Events teilnehmen zu dürfen...

Aufwärmen

Weingut Rings - Riesling Kallstadter Saumagen 2012
Toll. Extrem duftig. Mineralisch. Präzise. Fast vibrierende Spannung. Am Gaumen dicht aber zu jung. Viel Potenzial. 93+

Christmann - Großes Gewächs "Idig Königsbach" 2009
Dosenananas. Keinerlei Frische. Der steht ziemlich neben den Schuhen. Am Gaumen ganz lecker. Insgesamt enttäuschend. 85

Pierre Peters - Champagner Cuvee de Reserve N.V.
Die Cuvee hat Pierre Peters bis Anfang der Achtziger Jahre gemacht. Von wann die Cuvee genau ist, ist nicht zu ermitteln. Ziemlich reif. Nüsse. Malz. Am Gaumen erstaunlich saftig und lebendig. Wird im Glas aber nicht unbedingt besser. Trotzdem: schön. 88

Chartogne-Taillet - Champagner "Cuvee Heurtebise" 2008
Sehr, sehr gut. Normalerweise mag ich die Apfel-Bomben nicht. Aber die hier ist klasse. Feinster Granny Smith. Ultra-frisch. Sehr, sehr fein. Große Klasse. 91

Probe

Flight 1

Perrier-Jouet Champagner "Belle Epoque" 1995
Lecker. Apfel. Tolle Frische. Dicht. Nüsse. Malz. Am Gaumen auch Apfel. Aprikose. Saftig. Lang. Voll auf den Punkt. Toll. Duftig. Wird im Glas noch schöner und stimmiger. 93

Taittinger Champagner "Collection" 1990
Ganz anders als der Belle Epoque. Röstiger. Marillen. Wirkt etwas oxidativer. Am Gaumen gute Länge. Etwas karg aber lang. Baut im Glas noch aus und wird länger. Sehr gut. Unfassbar häßliche Flasche. 93

Zwischen-Wein zum Essen

Schloss Schönborn - Riesling "Erbacher Marcobrunn" Großes Gewächs 1999
Aus der Magnum. Sehr gut. Viel Petrol. Trotzdem gut. Frisch. Spannend. Wirkt erstaunlich jung. 92

Flight 2
Moet & Chandon - Dom Perignon 1988
Haselnüsse!!! Lecker. Am Gaumen super: lang, cremig, balanciert. Saftig. Voll auf den Punkt. Die Nase entwickelt mit der Zeit ein bißchen Gemüsebrühe - allerdings die lecker. Sehr, sehr schön. 95

Moet & Chandon - Dom Perignon 1982
Zunächst extrem zurückhaltende Nase. Alter Sauerteig. Malo. Am Gaumen zunächst gut aber nicht sehr freudvoll. Gewinnt im Glas aber deutlich und wird immer dichter, spannungsgeladener und komplexer. Zunehmend floral. Etwas Butter. Der hätte noch mehr Zeit gebraucht. 94+

Tbc...

Weiter gehts...

Flight 3

Krug - Grand Cuvee N.V.
Altes Label. Die Flasche muss aus den Achtzigern stammen. Das genaue Degorierdatum ist aber nicht zu ermitteln. Riecht erstaunlich jung. Sehr elegant. Komplex. Am Gaumen perfekt reif, viel Struktur. Sehr lang. Große Klasse. 94

Taittinger - Comtes de Champagne 1985
Wirkt etwas grüner als die Grand Cuvee von Krug. Stilistisch dennoch erstaunlich ähnlich. Sehr lang. Trotzdem nicht ganz auf Augenhöhe. Gefällt mir – auf hohem Niveau – nicht so gut wie der 83er Anfang des Jahres. 92

Krug 1985
Zunächst keine Nase. Nichts. Nada. Dann, nach einigen Minuten im Glas, macht die Nase im Schneckentempo auf. Für einen 1985er unfassbar jung und knackig. Am Gaumen zunächst sehr verschlossen und karg. Die Nase entwickelt eine phantastische Frische. Dazu gesellt sich eine nahezu ausserirdische Länge. Der steht ganz am Anfang und gehört, wenn überhaupt, im jetzigen Stadium über einige Stunden getrunken. Absolut großartig. Zum jetztigen Zeitpunkt allerdings eher ein intelektueller als ein hedonistischer Genuss. 96+

Ende des Champagner-Teils.

Tbc...

Hallo,

zum neidisch werden. Jetzt freu´ ich mich auf die Notizen zu den 80er Jahre BDX...

Grüße,

Wolf

Hallo Wolf,

Geduld, das dauert noch ein bisschen

Grüße

Hartmut

Raritäten Rot

Eine kurze Bemerkung zu den Punkten. Wir haben blind probiert und relativ zügig gepunktet um nach dem Aufdecken noch genug Wein im Glas zu haben. Aus diesem Grund sind viele Wertungen zu zurückhaltend, denn die meisten Weine haben sich im Glas enorm entwickelt. Ich habe meine jeweiligen Punkte nicht mehr angepasst – ausser beim Chambertin und beim Gaja, die die mit Abstand größte Entwicklung im Glas hingelegt haben.

Der Genussfaktor der folgenden Weine ist sowieso mit Punkten – auch wenn sie durchaus hoch ausfallen – nur völlig unzureichend beschrieben. Weine dieser Qualität und Reife haben einfach eine nahezu überirdische Schönheit, die die Punkte ganz schnell sehr abstrakt werden lässt.

Der folgende Wein war ursprünglich als Kalibierwein gedacht, entpuppte sich jedoch als Vollkatastrophe.

Bouchard Père et Fils - Beaune 1934
Mausetot. In der Nase noch erträglich malzig. Am Gaumen: i-bah! (-)

Flight 4

Chandivin - Chambolle-Musigny Villages 1949
Schwarzer Tee. Ein Rest von dunklen Beeren. Am Gaumen dicht. Tolle Balance, dezent rustikal. Sehr schön. 92

J. Thorin - Volnay R+U Abfüllung 1945
Aromatisch viel dunkler als der Chandivin. Malzig. Etwas Liebstöckel. Tief, dicht. Am Gaumen viel Druck aber nicht ganz so lang und deutlich rustikaler. Trotzdem schön. 91

Flight 5

Gaja - Barbaresco 1958
Viel Lakritz und Malz. Tee. Zunächst eher einfach gestrickt. Entwickelt sich aber deutlich im Glas. Tabak. Wird immer feiner, komplexer und druckvoller. Am Gaumen erstaunlich gut. Elegant. Tolle Länge. Da wir sehr früh gewertet haben waren die ursprünglich gezogenen 92 Punkte deutlich zu konservativ. Erstaunlich, wie der im Glas aufgedreht hat. 94

Vandermeulen - Chambertin Grand Cru 1947
Zu Beginn: gaaanz andere Nummer als der Gaja. Geile Frucht. Tief. Dicht. Relativ jung. Deutlich komplexer. Am Gaumen dicht, saftig. Sehr lang. Genau wie beim Gaja sind hier die zunächst vergebenen 94 Punkte viel zu wenig. Im weiteren Verlauf zündet der Wein einen Turbo nach dem anderen und wird immer stäker, stimmiger und größer. Mit dem letzten Schluck 97 Punkte. Den 47er Chambertin muss man eigentlich mit drei bis vier Leuten über einen ganzen Abend trinken. Traumstoff! 97

Tbc...

Sehr spannend zu lesen.
Ich kenne zwar keinen dieser Weine, aber so eine Probe muss schon etwas ganz besonderes sein.

Hallo zusammen,

um die Spannung und Vorfreude auf Olivers VKN noch etwas zu steigern, hier das komplette Programm der Rotwein-Raritätenprobe und der best-bottle Bordeaux der 80er Jahre mit Durchschnittsbewertungen in der Reihenfolge der Verkostung:

1. Abend - Rotwein-Raritäten

1949 Chambolle-Musigny Comte de Rochefoucold / 90,2 P
1945 Volnay, J. Thorin / 91,2 P
1958 Barbaresco, Giovanni Gaja / 92,4 P
1947 Chambertin, Vandermeulen / 93,9 P
1948 Cheval Blanc / 98,1 P
1943 La Conseillante / 92,6 P
1947 Cheval Blanc / 96,5 P
1961 Mouton Rothschild / 96,7 P
1974 Vega Sicilia UNICO / 97,6 P
1964 CVNE Grand Reserva / 94,1 P
1974 Barolo, Marcenasco, Renato Ratti / 90,6 P
1971 Barolo, Giacomo Conterno / 92,4 P

2. Abend - Bordeaux

1989 Montrose / 97,1 P
1982 Calon-Ségur / 94,5 P
1989 Cos d`Estournel / 95,9 P
1990 Beausejour Duffau-Lagarrosse / 97,4 P
1990 Grand Mayne / 95,2 P
1990 Clinet / 96,6 P
1982 Margaux / 94,7 P
1988 Palmer / 93,5 P
1986 Rauzan-Ségla / 93,6 P
1990 Leoville Las Cases / 98,0 P
1986 Gruaud Larose / 95,4 P
1982 Leoville Las Cases / 95,4 P
1990 Grand Puy Lacoste / 96,5 P
1990 Lynch Bages / 96,0 P
1982 Grand Puy Lacoste / 95,6 P
1985 Lynch Bages / 96,9 P
1989 Pichon Comtesse / 96,2 P
1983 La Mission Haut-Brion / 95,1 P
1986 Pape Clément / 94,5 P

Es war eine unvergessliche Probe.

Grüße

Hartmut

1974 Vega Sicilia UNICO / 97,6 P

Oha, so gut habe ich den '74er nie gesehen. Hatte mal mehrere Flaschen - sind alle getrunken oder verkauft

Eine schöne Probe, wie immer zur falschen Zeit

Der Champagner-Teil eurer Probe bestätigt alles, was ich in den letzten Jahren an gereiften Top-Champagnern getrunken habe.

Beeindruckend. Kein Ausfälle?

Grüße,

wolf

Beeindruckend. Kein Ausfälle?

Grüße,

wolf

Hallo Wolf,

keinerlei Korker und dank The Durand auch kein Gebrösel im Wein. So ein Glück hatten wir bisher noch nie. Ich rechne bei einer Probe mit ca. 20 Weinen üblicherweise mit 2-3 beeinträchtigten Flaschen.

Grüße

Hartmut