Re: Burgund 1988 und älter
Verfasst: Mi 25. Jul 2012, 17:30
Zum Schluss gab es dann wieder einen grossen Wein der mit präsentem Süss-Säure Spiel beeindruckte:
Corton 1947 Chanson Pere & Fils
In der Nase warme Sauerkirschen, Teer, Gewürze, überreife Cherrytomaten und leider auch ein Essigtouch. War sehr portig und die Säure konnte man sogar riechen. Im Gaumen wieder ein unverwechselbares Süss-Sauer-Spiel, erinnert tatsächlich an sehr reife Tomaten. Hier auch schwarzer Trüffel und die für rote Cortons typische Mineralität und Säure. Haftet sehr lang am Gaumen, verliert aber dann immer mehr an der Luft. An sich ein sehr grosser Burgunder, der aber von seinen Vorgängern fast erdrückt wurde. Stlistisch dem 1957 Pommard sehr ähnlich...
Austrinken
Von mir 93 GPoints
Corton 1947 Chanson Pere & Fils
In der Nase warme Sauerkirschen, Teer, Gewürze, überreife Cherrytomaten und leider auch ein Essigtouch. War sehr portig und die Säure konnte man sogar riechen. Im Gaumen wieder ein unverwechselbares Süss-Sauer-Spiel, erinnert tatsächlich an sehr reife Tomaten. Hier auch schwarzer Trüffel und die für rote Cortons typische Mineralität und Säure. Haftet sehr lang am Gaumen, verliert aber dann immer mehr an der Luft. An sich ein sehr grosser Burgunder, der aber von seinen Vorgängern fast erdrückt wurde. Stlistisch dem 1957 Pommard sehr ähnlich...
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