Di 20. Aug 2019, 17:24
Letztens erhielt ich meine letzten 2016er. Besonders gespannt war ich auf
Château Tour Saint Christophe 2016Einer der wenigen Weine, von dem ich aufgrund des Hypes und der Beschreibungen blind ein paar Flaschen genommen habe; der Preis würde auch im Fall eines Totalausfalls verschmerzbar sein. 80% Merlot, 20% Cabernet Franc (yay!), und satte fuffzehn(!) Umdrehungen...
Direkt aus dem WK aufgezogen. Tintig-dicht; sehr deutliche jugendliche Purpurtendenz.
Sehr reife beerige Nase (aber noch nicht drüber): viel Brombeere, ein klein' wenig Pflaume, und etwas würzig-frische Noten (Eukalyptus, weißer Pfeffer, frische Minze, und ein Hauch Orange(!)), die ich dem CF zuschreibe. Der Alk. ist bei der Kühle erfreulich unauffällig, aber erkennbar - mal sehen, wie das mit Erwärmung wird...
[+15'] Massen sehr feinkörniger Tannine. Signifikante Bitternote wie von holzigen Stielen. Empyreumatische und leichte Mokkanoten lassen mich spekulieren, ob da kräftiges Toasting im Spiel war? Hinter beidem hat es die Frucht (im Ggs. zur Nase) ziemlich schwer, aber verschlossen ist er nicht. Tannine hinten leicht trocknend.
[+30'] Jetzt etwas wärmer. Merlot gewinnt an Einfluß. Bitternote setzt später ein. Frucht beginnt sich etwas besser zu zeigen.
[+6h] Luft (in der Flasche; nicht dekantiert) hat geholfen. Dunklere Frucht und pfeffriger. Lammkoteletts helfen nochmal. Der Alkohol ist wirklich verblüffend gut eingebunden. Die Extraktion scheint mir grenzwertig zu sein, aber nicht eindeutig
over the top.
Das war Babymord! Nicht unbedingt überraschend, aber wenn ich mich erinnere, wie charmant sich im März der Calon Ségur präsentierte, oder im April der Rauzan-Segla... Der Canon im Mai mit ganz ähnlichem Rebsortenspiegel war da schon deutlich ähnlicher. Ich frage mich, ob man 2016 als ausgewiesenes CS-Jahr ansehen sollte? Oder vielleicht merke ich ja gerade, daß es Merlot bei mir schwerer hat?
Nach anfänglichen Zweifeln fand ich den Wein dann doch recht vielversprechend. Lange weglegen und vergessen...
Zuletzt geändert von
amateur des vins am Di 20. Aug 2019, 21:28, insgesamt 1-mal geändert.