Bordeaux 1985

Heute nach dem Essen zu etwas Chaource (einer der wenigen Käse, zu denen man ganz ok Rotwein trinken kann): 1985 Château Margaux. Der Wein ist zunächst eher unauffällig, sehr subtil, zart, delikat. Erst nach dem zweiten Glas haben wir uns "eingetrunken", dann aber richtig. Dieser Zartheit, die Finesse macht mit der Zeit immer mehr Spaß. Im Mund spielt sich wirklich eine Menge ab - da gibt es eine wirklich tiefe Mineralität, eine sehr komplexe, sehr feine Säurestruktur, etwas rote Beerenfrucht. Als die Flasche leer war, waren alle traurig, einschließlich mir. Wirklich große Klasse und sehr schön gereift. Beeilen muss man sich mit dem Wein nicht.

stephan, diese notiz kann ich absolut unterschreiben, ich fand den wein vor einigen monaten exzellent, mit viel luft dreht er so richtig auf, diese wunderbare eleganz in verbindung mit einer beeindruckenden tiefe, enorm trinkanimierend. punktemäßig wäre ich auch in deinem bereich gelandet, vielleicht noch einen sympathiepunkt mehr, weil mir die stilistik so enorm gefällt.

Ich hatte gestern Abend einemal mehr meinen Jahrgang im Glas

Liebe Bordeaux-Gemeinde,

die besten Weine kommen bei immer vor dem Fest ins Glas:
Leoville Las Cases 1985, perfekter Füllstand (high fill) . Was soll ich sagen, typischer St. Julien Duft nach Graphit, dunklen Beeren, sehr trocken., aber nicht am austrocknen. Ein mundreinigendes blitzsauberes Geschmacksbild, komplett, lang, lang, sauberer Nachgeschmack. Ein Traumwein der noch viele Jahre aus perfekten Flaschen zu trinken ist. Erinnert immer mehr an den 86er.

Weihnachtliche Grüße

Liebes Forum

am Samstag verkostete ich zusammen mit lieben Freunden einige 85er-Weine. Cheval-Blanc, Pichon Baron, Comtesse und Lynch Bages präsentierten sich dabei von ihrer wundervollsten Seite. Meine Notizen dazu findet ihr hier:

http://www.vvwine.ch/2015/12/1985-gross ... e-und.html

Weinfreundliche Grüsse,

Adrian

Gestern im Glas gehabt:
Chateau La Tour Carnet, 5.Grand Cru Classè, Haut-Medoc,1985
Mittleres Weinrot, mit deutlichen Reifereflexen und zum Rand hin Ziegelfarbe,
Im Bukett rote Johannisbeeren, Brombeeren, Unterholz, Laub, Waldboden, alte deutsche Eiche.
Am Gaumen etwas müde und ausgezerrt, altes Schuhzeug, noch einen deutlichen Hauch von roten und schwarzen Johannisbeeren, Laub, Strukturiert, dünner bis allenfalls mittlerer Körper, keine tragende Säure mehr da, insgesamt keine Spur von Eleganz.
Ein kurzer Abgang wie Gaumen. Austrinken.
Fazit: 83 FW Punkte, hier komme ich ca. 8-10 Jahre zu spät.

1985 Chateau Meyney, Saint-Estephe, France

Optik:
Dunkle Farbe mit einem schuss rotbraun

Geruch:
Klassisch rauchig und satt, dunke Trockenfrüchte

Geschmack:
Am Gaumen Dörrpflaumen und Trockenfrüchte, aber auch Waldboden, Röstaromen und Mocca. Es ergibt sich eine tolle Melange aus den tertiären Aromen, der süßen Opulenz und einer leichten spielerischen Säure. Die Aromen haben sich wunderbar verbunden und zeigen den Meyney auf seinem Gipfel.

Fazit:
Fantastischer Medoc in seiner Blüte, pure Wollust.

Punkte 93

Château Poujeaux, Moulis 1985
Braucht Fleisch.....mittleres Rot, Rand deutlich aufhellend. Pyrazin. Lakritze und Paprika. Bleibt haften. Aus der Zeit gefallen. Toll zu einem saftigen Stück Fleisch, geradezu erfrischend. Klassisch. Solo ein Wein für Masochisten. Aus 75cl austrinken.

1985 Château Talbot
Um es vorwegzunehmen: Welch großartige Überraschung!
Füllstand lausig ms, Korken komplett durchtränkt und hat regelrecht nach Schimmel und uraltem Kellermuff "gestunken". Einen Allergiker hätte es hier schon umgehauen. Ich dachte, das war's dann, ab in den Ausguss. Aber so schnell gibt ein Wein-Leichenschänder natürlich nicht auf. Also ein Probeschlückchen ins Zalto-Bordeaux-Glas und plötzlich leuchteten meine Augen.
Im Nu verbreitete sich ein reifer Cabernet-Duft vom Feinsten im ganzen Raum. In der Nase Druck vom Cabernet, Beeren, Kaffee, Graphit ein wenig Minze und im Prinzip alles, was an einem gereiften Bordeaux Spaß macht.
Im Mund Süße, Säure, Tannin, ein Rest Frucht herrlich ausbalanciert, super Länge und einfach eine perfekte Rücknase. Die Flasche war dann auch leider viel zu schnell leer.
Diese Flasche hätte so manchem 82er und 86er Talbot die Rücklichter gezeigt.
Hierfür hätte ich 95 Punkte inklusive eines Euphoriepunktes vergeben.

Viele Grüße und ein schönes Wochenende
Dieter

Dieter, so altes und vermodertes Zeugs trinkst Du? Das ist ja geradezu ekelhaft.

Beste Grüße

dylan