Danke für die Notiz. Mit dem Zweitwein von Climens hatte ich bisher keinen Kontakt, das sollte ich offensichtlich ändern.Jochen R. hat geschrieben:Der Feigenbaum liefert wohl dieses Jahr eine Rekordernte.
Zum Pfannkuchen mit frischen Feigen & Heidelbeeren, selbst-
gemachter Himbeermarmelade und ein bissi Schokomousse
(was halt grad so verfügbar war ) Cypres de Climens 2011
im Glas.
In der Nase viel Aprikose, erdig/tabakig, im Hintergrund frische
Minze.
Am Gaumen gerade so mittelgewichtig mit einer wunderbaren
Fruchtsüße passend zum Essen, eine frische Säure macht das auch
solo zum Genuss, leicht würzig/adstringierend, langer Abgang.
Hervorragend (trinkiger) Sauternes mit top PLV, leider letzte Flasche.
Apropos Climens: das Gut ist verkauft worden. Die bisherige Besitzerin, Berenice Lurton, bleibt aber bis auf weiteres als Berater tätig:
https://www.winespectator.com/articles/ ... ges-owners
Gruß
Ulli