Fr 21. Nov 2014, 11:07
... Wein ist zum Geniessen und Entspannen da...die Puntke sind doch nur Spass und grobe Orientierung, wenn man denjenigen kennt.
Fr 21. Nov 2014, 11:12
Aber - ganz etwas Anderes - hast du es schon einmal mit einem Traminer probiert? Der hat ja meist sehr viel Körper und wenig Säure. Höchstens du magst die intensive Aromatik nicht (aber hier gibt es auch verschiedene Unterarten, manche mit mehr, manche weniger starken Aromen).
Fr 21. Nov 2014, 11:13
Gerald hat geschrieben:aber allgemein hat die Rebsorte doch meist recht kräftige Säure - und genau das möchte Robert ja nicht,
Fr 21. Nov 2014, 11:38
Gerald hat geschrieben:Hallo,Zumindest Riesling aus Deutschland, aber in Österreich, z.B. Wachau, gibt es Rieslinge, die sehr viel mächtiger und weniger säurelastig daherkommen, z.B. eben die Wachauer Smaragde - gleiches gilt auch für die Veltliner.
das mit dem österreichischen Riesling würde ich nicht so unterschreiben. Die meisten sind doch recht säurebetont - vielleicht nicht ganz so wie manche Moselkabinette, aber mit den GGs und ähnlichen Weinen aus Rheinhessen & Co doch durchaus vergleichbar, denke ich.
Veltliner wäre vielleicht auch eine Alternative - meiner Ansicht nach aber eher kein Wachauer, sondern z.B. eine Weinviertel DAC Reserve, so etwas könnte am ehesten in die "südliche" Richtung gehen.
Grüße,
Gerald
Fr 21. Nov 2014, 11:42
Fr 21. Nov 2014, 11:46
Gerald hat geschrieben:Das ist natürlich auch eine Frage des Jahrgangs. Der erwähnt Riesling Smaragd Achleiten 2009 von der Domäne Wachau hat nach meinen Aufzeichnungen 6,7 g/l Säure bei 3,1 g/l Restzucker. Also wahrscheinlich nicht ganz das, was hier gewünscht ist?
http://www.verkostungsnotizen.net/vkn_d ... p?ID=32477
Vergleichbare (also spät gelesene) Veltliner liegen meist in der Säure 1-2 g/l niedriger.
Grüße,
Gerald
Fr 21. Nov 2014, 11:48
'nicht allzu intensive Säure'
Fr 21. Nov 2014, 11:52
Fr 21. Nov 2014, 11:56
austria_traveller hat geschrieben:Also ein "nicht-saurer" Riesling ist mir noch nie untergekommen. Zumindest für mich, als "normal Trinker" und nicht Riesling Fan. Auch wenn Bernd jetzt gleich auf mein Posting anspringt
Fr 21. Nov 2014, 12:20