Hallo Michael,
...einfach genial mit wunderbarem Süße-Säure-Spiel...
wenn ich dich richtig verstehe, geht es dir primär um restsüße Kabinette?
Über Weingarts sehr schönen Engelstein wurde hier ja schon recht ausgiebig gesprochen.
Daneben halte ich die Kabinette von Willi Schaefer, J.J. Prüm und Grünhaus in einem solchen Jahr für eine Bank. Wenn es weniger auf den Preis ankommt, kann man diese Weine ziemlich risikofrei kaufen, ohne sie probiert zu haben.
Nicht verkneifen kann ich mir den Hinweis auf meinen Lieblingswinzer: Martin Müllen wird sicherlich einige exzellente 2012er Kabinette anbieten können - vor allem aus dem Hühnerberg ist ein besonders delikater Tropfen zu erwarten, aber auch dem Paradies-Kabinett 2012 sehe ich schon mit viel Vorfreude entgegen. Diese Weine gelangen aber erst im Herbst auf den Markt, da der Winzer seinen Produkten bewusst viel Zeit lässt, bevor er sie der Öffentlichkeit präsentiert.
Beste Grüße
Bernd