Hallo zusammen,
letztes Sonntag landete ich im Rahmen eines kleinen Ausflugs in den fränkischen Steigerwald im
Gasthaus zum Zabelstein in Altmannsdorf (3 KM von Michelau entfernt), in dem gutbürgerliche, durchaus verfeinerte Küche zu bodenständigen Preisen angeboten wird (nur regionale Produkte von befreundeten Produzenten).
Dieses Gasthaus führt ausschließlich die Weine des benachbarten
Weinbaus Dösch, ein Winzerbetrieb am Fusse des Zabelsteins, den ich bisher noch nicht kannte.
Probiert habe ich hier nur den
2016er Donnersdorfer Zabelstein Silvaner Kabinett trocken aus der Literflasche, der zum Mitnahmepreis von 4,33 EURO (ab 6 Fl., ansonsten 4,60 EURO) angeboten wurde.
Was soll ich sagen: nicht nur das Essen war ausgesprochen gut, sondern auch der Silvaner war genau so, wie ich mir einen süffigen, aber keineswegs banalen Franken-Silvaner vorstelle: mit 11 Vol % angenehm leicht und doch mit einiger Substanz, kein kühlvergorener moderner Fruchtwein, sondern ein mineralischer, fränkisch-trockener Keuperwein mit enormen Trinkfluss. Für mich durchaus deutlich über den normalen Liter-Qualitäten. Der Preis spricht ohnehin für sich und der Wein macht als 2016er immer noch einen extrem frischen Eindruck. Auch Franken kann "billig" und "gut", zumindest dort, wo der Weintourismus ein gutes Stück entfernt ist.
Zu den sonstigen Weinen des Weinbaus Dösch kann ich nichts sagen; dieser 2016 Silvaner Kabinett aus dem Liter hat jedenfalls ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis und ist eine klare Kaufempfehlung für Weinliebhaber mit "schottischen" Genen
Grüsse
Bodo