Nach längerer Zeit haben wir wieder einmal die
Weingärtnerei Aichinger in Schönberg im Kamptal besucht. Ein Grund war, dass wir Maria und Josef Aichinger privat kennen und Sie die Weinstube nicht mehr selbst weiterführen. Bezüglich der neuen Pächter mache ich mir nach dem Besuch jetzt aber keine Sorgen mehr, sie waren schon voll im Einsatz und die Qualität war wieder absolut topp. Wobei sich bei einem Besuch immer schon die Frage gestellt hat, ob man wegen des Essens oder der Weine hinfährt.
Über die Weinstube und Weine kann sich jeder auf der Homepage
http://www.wein-aichinger.at selbst ein Bild machen. Sollte jemand von Euch die Gelegenheit haben, dort einmal einzukehren (unbedingt reservieren), würde ich empfehlen, jedenfalls die angebotenen Grammelknödel (in diese werden nicht nur Grammeln eingefüllt, sondern auch eine Eierspeise) und die "selbstgewuzelten" Mohnnudeln zu versuchen. Bei "Insidern" seit Jahren die "Hits" der Karte schlechthin.
Nachdem wir aber in einem Weinforum sind, und die Weißweine aus dem Jahr 2011 hier immer wieder sehr kritisch betrachtet werden, möchte ich Euch meine Eindrücke zu den einzelnen Weinen nicht vorenthalten.
Grüner Veltliner Selektion, 2011- hellgelbe Farbe, klar und sauber;
- in der Nase fruchtige Noten, die oftmals unvermeidliche Exotik aber auch pfeffrige Töne
- am Gaumen eingebundene, doch spürbare Säure, auch wieder Frucht und Exotik
- ein Wein zum "Trinken";
Grüner Veltliner Löss, 2011- mitteltiefe gelbe Farbe
- in der Nase wiederum exotische Frucht, aber auch irgendwie traubig, Weihnachtsgewürze
- am Gaumen dicht und geschmeidig, der Eindruck aus der Nase geht harmonisch weiter, wobei ich (Einbildung?) fast den Eindruck habe, erstmals die Aromatik einer Lösslage nachvollziehen zu können (gekostet habe ich ja noch nie einen Lössboden)
- ebenfalls ein sehr schön zu trinkender Veltliner, der viel Harmonie und Eindruck bei mir hinterlässt
Grüner Veltliner, Kamptal Reserve, 2011- mitteltiefe Farbe, im Glas sind schöne Schlieren zu erkennen
- in der Nase Annanas und Grapefrucht, noch sehr jungendlich
- am Gaumen dicht und konzentriert, viel Druck wobei ich persönlich finde, dass etwas mehr Säure zu einem noch harmonischeren Eindruck führen würde
- Kritik auf hohem Niveau, alleine getrunken - also ohne der beiden Veltliner vorher - vielleicht ein ganz anderer Eindruck - man wird sehen, wohin bei diesem Wein die Reise geht
Riesling Rosenberg, Kamptal Reserve, 2011- mitteltiefe, gelbe Farbe mit schönen Reflexen im Glas
- tolle Rieslingnase, blind am schönen Pfirsichduft zu erkennen, etwas grüner Apfel
- gleiches am Gaumen, Pfirsich zu Hineinbeißen, von Anfang bis zum Ende ein Wein aus einem Guss
- toll zu trinken, sicher aber auch einige Jahre zum Lagern
Sauvignon Blanc Renner, 2011 - ich gebe zu, ich bin kein Freund von Sauvignon Blancs - gekostet habe ich den Wein trotzdem
- ein Musterexemplar für Freunde dieser Sorte
- Stachelbeeren, Hollunderblüten, Brennessel pur (Nase und Gaumen) - mir schon zu intensiv
Weißburgunder Oberalbing, 2011- einer meiner Lieblingsweine von Josef, ich habe da noch Exemplare aus lange vergangenen Jahren im Keller (die heute noch wunderschön trinkbar sind)
- helle, gelbliche Farbe, klar und sauber
- in der Nase typische Weißbrotnoten, nussige Töne
- am Gaumen ausdrucksstark, die Weißbrotnoten und Nüsse setzen sich klar strukturiert fort, geschmeidiger, dichter Schmelz
- wieder ein toller Weißburgunder, der ebenfalls einige Jahre vor sich haben könnte