So 10. Jul 2011, 21:13
Am Samstag luden Marietta&Michael "mixalhs" zum großen Dom. Wachau-Dinner. Alles herrlich unaufgeregt und mit feinem Essen wurden dem kundigen Publikum Riesling-Smaragde aus den Lagen „Singerriedel“ und „Achleiten“ kredenzt. Mehr Abendessen als Weinprobe und in schöner Atmosphäre mit anregenden Gesprächen, so muß es sein.
http://www.domaene-wachau.at/Meeresfrüchte-Terrine2010 Achleiten
klar&pur mit einer prägnanten Säure. Anklänge von Cox-Äpfel und das ganze Aromaprofil ist sehr verhalten. Ein richtiges Loch in der Mitte!
2010 Singerriedel
alkoholisch, breit&schwammig und alles sehr diffus.
Fazit, die beiden 2010er stehen im Moment neben sich. Sowas von total neben der Spur!
2009 Achleiten
Großartiges Bukett. Sehr feingliedrig dieser Smaragd und präsentiert sich eher wie ein Rheingauer. Blüten, Grapefruite, Kräuter-Würze, Finesse&Frische und wirkt ungemein schlank für ein Smaragd. 92/100
2006 Achleiten
Ein echter Leckerschmecker! Viel Schmelz, üppige Frucht und sehr rund&harmonisch. 90/100
2005 Achleiten
Vorsicht Steinschlag! Schnörkellos und mit einer Hammer-Mineralität. Siehste meine lieben Österreicher, es geht auch ohne Botrytis. Wein des Abends 94/100
Schweinebraten mit Semmelknödel2002 Achleiten
Opulent (Botrytis), gelbe Steinobstfrucht, Marzipan und paßte perfekt zum Schweinebraten. 91/100
2003 Singerriedel
Grenzwertig. Pudrige Textur, wenig Säure. Nicht der Rede wert.
2001 Singerriedel
schleichender Kork?!
2000 Singerriedel
hinüber
1999 Singerriedel
sehr karg, kein großer Trinkspaß mehr.
1998 Singerriedel
Herrlich subtil, Eleganz&Finesse, getrocknete Blumen, Heu, langes Finish. Toll, toll, toll....... 93/100
Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
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BerlinKitchen am Mo 11. Jul 2011, 08:26, insgesamt 1-mal geändert.