das weinforum .de

Würde das jetzt mal nicht so hoch aufhängen. Das ist eher ein vertrieblicher Testballon....100.000 Euro...ein Traktor, ne Presse und das wars auch schon...Gruß, Michael

vielen Dank Leo. Ich glaube es gibt nicht viele Riesling GGs, die ich noch nicht probiert habe... Ollie: mir geht es hier mehr um die Machart der GGs und das damit verbundene Tuning, dass diese Weine vielleicht hier und da schmackhaft und auf jeden Fall anders macht, aber für mich persönlich ist ein...

Nunja, hier steht über den Faden verteilt, teils so geschrieben, teils zwischen den Zeilen, dass das ideale GG sich durch Druck, Komplexität, stramme Säure und vergleichsweise höhere Alkoholgehalt auszeichnet. Und Druck & Komplexität so viel wie möglich. Was nicht hier steht ist Herkunft, Typizi...

Re: Große Gewächse 2015
Beitrag von Leo » Fr 9. Sep 2016, 12:38

Armer Michael!!

Weil?

wenn ich das alles hier richtig verstehe geht es also beim GG darum gesunde Trauben mit vergleichsweise hohen Säurewerten und halbwegs ansprechenden Extrakt- & Öchslewerten mittels Reinzuchthefe gegen 0 Gramm RZ zu zwingen, gleichzeitig auf mindestens 14vol% anzureichern. Alles natürlich in eine...

vermute eher mal, dass in der Vergangenheit nicht "zurechtgezimmert" wurde und das dann das "Problem" war...

Hallo Ulli, nunja, ich denke nicht dass da ausschließlich Masochisten mit Selbstausbeutungstrieb unterwegs sind. Für viele ist einfach der Rückweg versperrt. Siehe Milchindustrie...überschuldete Betriebe die nicht mehr einfach sagen können " Ich hör auf und verkauf die Bude", weil sie Ihne...

Hallo Ulli,

Kleine Anmerkung: je größer der Betrieb desto schlimmer die Situation - nicht desto besser...

Siehe auch Milch - bei nicht kostendeckenden Preisen hauts bei 1 Mio Liter halt schlimmer rein als bei 1000 Litern...

Gruß, m.

Ich wage mal die Prognose, dass sich das Thema "Fassweinwinzer" in den nächsten 5 Jahren zumindest in D erledigt hat. Spanien kenne ich mich nicht aus, inwieweit Brüssel das Thema "rettet"

Hallo Gerald, umzusetzen ist das schon - nur wahrscheinlich nicht betriebswirtschaftlich sinnvoll. Realistisch betrachtet könnte man mit "echtem" Bio (nicht das was im Moment läuft) ca alle 3 Jahre eine kleine Ernte einfahren und müsste über die Preise die Fehlernten ausgleichen. Sprich so...