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Alle Weine wurden doppelt dekantiert... :roll: :roll: Bei Champagner?? Das Mousseux dürfte hinüber sein. Sowas bekommen Damen auch bei abgespreiztem kleinen Finger mit einem Sektquirl hin. :mrgreen: kopfschüttelnde Grüße, Grenache Das war der Chefsommelier vom Carlton in Zürich...Evt. hat er seinen...

Liebe Forumianer, Gestern trafen sich eine handvoll Champagner Liebhaber und öffneten nicht wenige, ganz grosse Champagner. Alle Weine wurden doppelt dekantiert und dann blind serviert. Nach jedem Flight wurde aufgedeckt. Die eingereichten Weine waren nicht bekannt. Flight 1 Cedric Bouchard Inflores...

Hallo Philipp,

Hatte den Wein bis jetzt noch nicht über zwei Tage. Sollte ich mal machen evt. muss ich dann meine Bewertung korrigieren (ohne Plus)...

Wow, geballte Ladung Wissen! Danke auch meinerseits. Wenn ich also zusammenfasse: Es gibt die rote, schwarze und weisse Johannisbeere. Die schwarze Johannisbeere nennt man in Frankreich Cassis, deren Saft rot ist. Demnach ist es so, dass wenn man die rote Johannisbeere als rotes Cassis bezeichnet, m...

octopussy hat geschrieben:Pardon fürs Klugsch..., aber Cassis ist - jedenfalls im Französischen - der Begriff für die schwarze Johannisbeere. Die rote heißt Groseille.

Ich werde von jetzt an nur noch die deutschsprachigen Begriffe wählen.
Aber etwas gelernt (Grenache wohl auch...)...Thanks

Tolle Idee. Wichtig sicher auch Gemütsverfassung, Einkommen, Wetter, politische Lage etc.

Gerade im Glas: Turriga 2005 Schwarz im Glas, schwarz in der Frucht, auch Kräuter und Röstnoten. Verschliesst sich rasch im Glas. Im Gaumen dicht mit einer cremigen Textur, viel Tannin, zwar fein gewoben aber dennoch zu jung. Der Abgang lang und (natürlich) vom Alk getragen... Mal gucken wie er sich...

rotes Cassis Welche Farbe gibt es da sonst noch? ;) Die Weine der Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-St.-Denis, sind immer ihr Geld wert. Die Frage ist jetzt nicht ernst gemeint oder? :D Schwarze und rote Johannisbeeren....Diese "rote Cassis" Fruchtnuance assoziere ich mit einer hellen, ...

Alles klar...der Threadname Sry guys...
Habe 07/09/ und 10 im Keller...Auch vom Renaissance...Werde sie wohl liegen lassen....

Gestern Nacht im Glas: Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes von Pierre Amiot In der Nase am Anfang noch ein bisschen verschlossen, also doppelt dekantiert. Dann wesentlich mehr, Sauerkirsche, rotes Cassis, es zeigen sich auch Gewürze mit einem "staubigen" Schleier, kompakt und tief die ...