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Tolle Probe, danke für den Bericht, Bodo. Sehr interessant.

Moin Schöni,

Salzzitronen finde ich auch fantastisch. Ein kleiner Hack, der fabelhaften Eindruck macht, ist eine Salzzitronenaioli. Kann ich nur empfehlen.

Grüße
Stefan

Moin Stefan, Ja, vielleicht ist es so "einfach". ...mit der Ergänzung oder Einschränkung, daß ich von "hinüber" eigentlich nur dann schreibe, wenn ein Wein deutliche(!) Oxidationsnoten zeigt. Würde mich wundern, wenn Dein Optimum für alle Weine die Große Sherrykonvergenz wäre. :...

Moin Karsten, ich glaube es sind weniger Flaschenvarianzen (vielleicht auch ein bisschen, aber nicht entscheidend), als unser total verschiedener Geschmack, wann ein Wein am leckersten ist. Mir fällt das immer auf, wenn du über Joblot schreibst. Den trinke ich auch sehr regelmäßig, aber wenn du sags...

Gefällt mir gerade richtig gut: Holger Koch Pinot Noir S 2013 Im ersten Moment steht die Säure im Vordergrund und ich dachte schon, dass ich diesen Wein zu lange gelagert hätte – doch nach 10 Minuten sieht alles anders aus. Die Nase ist nicht sonderlich intensiv, aber sehr schön mit kandierter Kirsc...

Bruno Clair Marsannay Les Longerois 2009 Dichte Nase mit guter Intensität. Am Anfang hätte ich – völlig undespektierlich –gesagt, eher kräftig als ele-gant, aber mit Luft strafft sich der Wein – zumindest nicht unelegant. Kirsche und Sauerkirsche, dazu viel Veilchen. Etwas Minze und Wald- und Erdtö...

armer Bernd

Wir würden dich aber alle im Gefängnis besuchen und auch versuchen viel guten Wein reinzuschmuggeln. Das würde deine Situation (und hier sind wir wieder On-Topic) von der von Ulli Hoeneß unterscheiden, für den niemand Wein schmuggeln würde.

Grüße
Stefan

Ach, was für ein Mist. Sehr traurig. Viel Kraft allen, die ihm nahe waren.

2016 Castello dei Rampolla Chianti Classico Die Chiantis von Rampolla brauchen immer ziemlich lange bis sie mit Genuss gesüffelt werden können. Der 2016er ist nun aber in der Zone. In der Nase Schwarzkirsche, etwas Cassis, Blüten, etwas Leder und ein Hauch von Weihnachtsgewürzen. Schöne Nase mit gu...