das weinforum .de

Nora hat geschrieben: ↑Do 30. Jul 2026, 20:07 Ich setze restsüße Kabinette als Begleiter unter anderem zu folgenden Speisen ein:

Also zu allem, außer zu rotem Fleisch.
Gelegentliche Ausnahmen für Champagner.


...und manches für mich überraschend.
Zu Dhal und Wiener Schnitzel/Backhendl müßte ich's mal ausprobieren...

Ralf Gundlach hat geschrieben: ↑Sa 25. Jul 2026, 21:01 Trotz hochkarätigen 2029ern.

Ich drücke euch alle Daumen, die ich habe!

Tja, vielleicht mag ich ja trotz allen Chaos unterbewußt romantisierend an die Grande Vision glauben... :| Kein einziger Winzer hat mir damals berichtet, dass er vom VDP bzw. dessen Regionalverbänden Empfehlungen oder Hinweise bekommen hat, wie die GGs beschaffen sein sollen. Hochwertiger trockener ...

Doch, dass trockene Weine fortan eine Sonderbehandlung erfuhren, lässt sich schon nahezu ausschließlich mit Marketing erklären. ...hat sich außerhalb Deutschlands damals kaum ein Schwein für die besseren bis besten trockenen Sachen interessiert. Das wollte man seinerzeit ändern. Ich denke nicht, da...

Aus dem Webarchive.org vdp.de Juli 2003 Klassifikation: IMG_4260.jpeg Da ist noch von „GROSSES edelsüsses GEWÄCHS“ die Rede… Ok, danke. Interessant finde ich, daß dort nichts von "Lagenverbrauch" o.ä. steht. Aber vielleicht verbirg sich das ja hinter dem Hinweis auf das Statut von 2002.

Ich rede vom initialen Rollout der VDP-Klassifikation im Jahr 2000, die erstmals für den Jahrgang 2001 gelten sollten. Damals wurden die Kernziele der Klassifikation definiert, die im wesentlichen das Bezeichnungswesen berührten, aber nicht die Stilistik der Weine. Wie gesagt waren damals die rests...

...in Frøngraich gibt's keinen VFP, der die Regionen wie Burgund, Bordeaux etc. gesamtheitlich für die vermeintlichen Mitglieder regulieren will. Die Eigenheiten der Regionen versucht(e) da niemand unter einen Hut zu bringen. Der VDP hatte aber diesen Einheitsanspruch wohl, ist letztlich aber an si...

Elsässer Rieslinge wollte niemand kopieren. Du tust ja geradezu so, als wäre Frankreichs Weinlandschaft homogen, und führst ausgerechnet einen der extremsten Exoten als Argument an. Das finde ich unlauter argumentiert, und ich sehe nicht, daß das die Behauptung widerlegen würde, im großen und ganze...

Naja, Ulli - ein bißchen schlachtest Du hier schon einen Strohmann: Nur, weil das VDP-Konzept zu GG nicht geschlossen war, ist oder sein wird, heißt das ja keineswegs, daß Fronkraisch nicht das große Vorbild gewesen wäre: Dort gibt es nämlich auch kein geschossenes Konzept. Und daß es nicht ausschli...