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Resteverwertung, kreativ, einfach und gut. Gestern hatte ich mir eine Forelle gebraten, dazu gab es Kartoffelpüree mit Milch angemacht und Schalotten in Butter angedünstet drunter gerührt. Gewürzt mit einem Hauch Chili, buntem Pfeffer und Meersalz aus der Mühle. Auch die Forelle war eher sehr dezent...

Tja, diese kleinen unscheinbaren Läden... - man guckt viel zu selten rein. Na gut, in Arbois gibt es letztendlich so viele Anlaufadressen. Da wird man sein Geld immer los... und letztlich gibt es auch so viele gute Winzer, dass man eh nicht immer bei jedem vorbei schauen kann.

Didier Grappe macht schon immer geniale Weine, sehr puristisch und oft auch etwas fordernd und von spezieller Stilistik. Leider hatte er die letzten Male, als ich da war, nichts mehr zu verkaufen, ich musste daher auf Alternativen ausweichen. Somit wusste ich aber bislang auch nicht, dass er inzwisc...

[Hallo Bernd, gerne mehr davon... - ich trinke derlei Weine ja schon immer ganz gerne und im letzten Herbst vor Ort habe ich aufgrund meines arg rotweinastigen Kellers bewußt auch eher die Weißen mitgenommen, die mich in den Verkostungen vor Ort überzeugt hatten. Ich finde es gut, dass und wie du di...

20250325_210959.jpg 20250325_210939.jpg 20250324_183458.jpg 20250324_183411.jpg 20250324_183144.jpg 20250324_183128.jpg Danke Erich, man lernt nie aus. Ich hatte oben das mit dem Bild einfügen angeklickt und war dann immer kläglich gescheitert... Violà hier dann Huhn unverarbeitet, Kochweine fürs H...

Auch ich habe viele OHK´s, die ich noch immer gern nutze. Ist wie schon erwähnt, gut und praktisch zu stapeln. Meist sind inzwischen nicht mehr die Originalflaschen drin, sondern was grad so rein passt. Gerne nehme ich inzwischen natürlich die 6er Kisten aus dem Priorat, die auch deutlich längere Fl...

Pavelot habe ich in früheren Zeiten auch gern gekauft, weil da für mich das PGV immer stimmte. Und er scheint ja noch nicht gänzlich abgedriftet zu sein. Allerdings wäre ich wohl zu geizig für den doch deutlichen Mehrpreis für die halbe Flasche, würde eher die ganze kaufen und direkt nach dem Öffnen...

Prinzipiell halte ich das auch so, wie meine Vorschreiber, sofern nicht eine halbe Flasche oder mehr dafür gebraucht wird. Allerdings schütte ich ungern den ganz teuren Wein rein, wenn mir der Wein auch so zum Trinken mundet, wie er soll. Da hab ich dann so bessere Flaschen vom EDEKA oder auch mal v...

Ja, das würde ich mir auch wünschen, da das aber mit der Galerie-Funktion hier nicht mehr funktioniert, ist das für einen technischen PC- Laien wie mich völlig überfordernd und auch irgendwie viel zu umständlich, da das Hochladen direkt vom PC nicht mehr möglich ist und ich auf meinem Blog nichts zu...

Was macht man als Liebhaber der Juraweine, wenn man ein Ferienhaus in der Bresse hat und dort unbedingt ein auf dem Markt in Louhans gekauftes Bressehuhn zubereiten will? Richtig - man re-importiert Jura-Weine, die über eine entsprechende Trinkreife verfügen... In unserem Fall hatte ich jetzt den 19...