das weinforum .de

ich gebe zu, dass die Überschrift sehr unglücklich gewählt war. Ich wollte eigentlich erreichen, dass sich jeder eine Flasche wünscht und daraus hätte man schließen können, welches der begehrteste, von den genannten, Weinen gewesen wäre. Den besten gibt es sowieso nicht. Ich schlage vor, wir schließ...

Nachdem etliche von uns ihren besten Rotwein im Thread "bester Rotwein im Januar 2012" genannt haben, schlage ich vor, dass wir den allerbesten in diesem neuen Thread bestimmen sollten. Spielregel: Jedes Forumsmitglied hat 1 Stimme und kann einem der bis heute (4.2.2012) in o. g. Thread ge...

[quote="Allegro"] Bitte wie geht die Pfeffermarinade zum Lachs und wie würzt Du das Kalbsfilet ? Das Kalbsfilet wird nur mit Pfeffer und Salz gewürzt. Es gibt noch einen bereits vor einiger Zeit gemachten und eingefrorenen Kalbsjus dazu. Die Pfeffermarinade: Aus Fischfond, Olivenöl, Balsam...

Unser Menü am Freitagabend: Aperitif: Gougères (Käsewindbeutel) 2007 Spätburgunder brut blanc vom Weingut Fürst Carpaccio vom Alaska-Königswildlachs mit Pfeffermarinade 2009 Riesling Centgafenberg ebenfalls vom Weingut Fürst Risotto mit Steinpilzen Wein wie vor oder wie danach Kalbsfilet mit Kartoff...

Unser Menü zum Wochenende und die begleitenden Weine




da wäre ich auch gern dabeigewesen.Der Pibarnon hat's mir angetan. Ein wundervolles Weingut.
Habe dort schon aus dem Fass probieren dürfen. Die Weine müssen reifen und sind dann vorzüglich.
LG Wolfgang

Nun steht er fest. Mein bester Rotwein im Januar ist der Hermitage La Chapelle 1999 von Jaboulet-Ainé Auf Grund seiner wunderbaren Reife siegte er beim Rhône-Nord Abend vor: Côte Rotie La Mordorée 2005 von Chapoutier (eindeutig noch zu jung), Côte Rotie 1998 von Michel Ogier (bereits etwas zu reif)....

Hallo zusammen, leider kann ich mir oft nicht all die guten Weine, die ich übers Jahr so trinke, merken. Deshalb würde ich gerne meine beste Flasche monatlich vorstellen. Am Jahresende erinnere ich mich dann wahrscheinlicher an meine "best bottle". Da ich zu 95% Rotwein trinke habe ich auc...

Hallo zusammen, zu einem Aperitiv mit anschließendem 6-Gänge Menü von Gastkoch Dieter Müller gab es essensbegleitend verschiedene Weine von Salwey: Sekt 2008 Rosé brut: sehr gut, erfrischend, feines Mousseaux, bereitet Trinkfreude, obwohl kein Sekttrinker habe ich ein 2. Glas getrunken 2010 Gewürztr...

Ich könnte nur beisteuern: Bon Pasteur 1982 Certan De May 1986 Conseillante 1989 Conseillante 1990 Conseillante 1993 Conseillante 1994 Evangile 1982 Evangile 1994 Bin auf Eure Verkostungsnotizen gespannt da wären ja ein paar verlockende Tröpfchen dabei. nun zu unserem Ergebnis: Der Beauregard ist ge...

auf Grund dieser Diskussion habe ich mir den "Rabbit" zugelegt und bereits mehrfach ausprobiert und ich musste feststellen, dass der Wein durch den "Rabbit" definitiv anders schmeckt als normal eingeschenkt. Er ist wirklich dekantiert. Bisher hatte ich wirklich nur einen Wein im ...