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Nicht daß ich darauf bestünde, recht zu hätten, aber ein oxidativ gemachter Wein ist nicht notwendigerweise einer, bei dem alles Oxidationspotential realisiert wurde, bevor er auf Flasche gezogen wurde. Bei den Weinen, die jahrelang in offenen Glasballons in der knallen Sonne standen, ist nicht mehr...

Öhm, durch die Kombination aus Zucker und Alkohol sind die aufgespritteten Weine doch mikrobiologisch stabil - deswegen sprittet man sie ja auch auf, je anch Restzuckergehalt mehr (Port usw) oder weniger (Muscat de BdV usw.) ("Konservierungseinheiten nach Desrosier" googeln). Der Schwefel ...

und mit ziemlich viel zartbitterem Gerbstoff. Wann haben wir eigentlich damit angefangen, Gerbstoff in Weißwein nicht nur zu akzeptieren, sondern sogar als Qualitätsmerkmal anzuerkennen? Da scheint die volonté générale sehr erbarmungslos über mich hinweggegangen zu sein, denn ich stehe solchen Verk...

Ich erlaube mir mal GPT-5.6 Luna zu zitieren: Gemeint sind sehr wahrscheinlich die neuen **MICHELIN Trauben**, die der Guide MICHELIN ab 2026 zunächst in Bordeaux und Burgund vergibt. Die Bewertung ist keine Punktzahl für einzelne Weine , sondern eine Auszeichnung für das gesamte Weingut und die Me...

3x 2019 Baricci Den gab's gestern Abend. Ein Wein, der mich wirklich rasend macht, denn einerseits ist er ein sehr authentischer Brunello, der den ganz klassischen Stil lebt, was toll ist; andererseits ist er ein sehr authentischer Brunello, der genau deshalb alles, was mich an Brunello stört, aufs...

etzt wollte ich es auch einmal wissen: In dem hier verwendeten Kontext beschreibt der Duden „gefällig“ mit „Gefallen erweckend“ oder „ansprechend“. Das ist nach meinem Verständnis grundsätzlich positiv, aber nach oben noch ausbaufähig oder steigerungsfähig. Ich persönlich assoziiere bei Wein damit ...

Dort, wo ich jetzt wohne (knapp 500km Luftlinie vom nächsten Meer entfernt, und das ist dann das Mittelmeer, nicht die Nord- oder Ostsee) gibt es den nicht. B27 zum Schwäbischen Meer. See- und nicht Meeresfisch, aber immerhin. Ansonsten muss man natürlich sehen, dass Dosenfisch und "frischer&q...

maha hat geschrieben: ↑Di 11. Aug 2026, 13:24 Gemüseweihe (quasi eine Art Quiche)

Du moinsch "Wähe". Un des isch koi quiche, des isch ä tarte.



Cheers,
Ollie

Ollie, ist der Beitrag jetzt ernst, oder so hochwertige Satire wie bei "Ölsardinen in der Dose"? Oder beides? Für den einfach gestrickteren (wie mich) nicht immer gleich nachvollziehbar. Ich würde sagen, ich meine es ernst. Denn zumindest wenn ich mich auf die Angabe im Wein-Plus-Artikel ...

Ein Weingut muss künftig für jeden Artikel festhalten, aus welchen Bestandteilen die Verpackung besteht und von welchen Lieferanten diese stammen. Dazu gehören Flasche, Korken oder Schraubverschluss, Kapsel, Etikett und Karton. Außerdem muss der Verpackungs erzeuger mit vollständiger Anschrift gena...