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ich bin von 735 Flaschen von vor 2 Jahren runter auf 623 Flaschen jetzt. Einiges ist wegen Oxidation und Korkfehler im Ausguss gelandet. Ordnung schaffe ich mit einer Excel-Liste. Über die Pivot-Funktion kann ich jede beliebige Auswertung machen, dh jedes Merkmal, das ich eingegeben habe, kann ich m...

Sehr angetan bin ich vom Limestone 2019. Keine Alterungsnoten erkennbar, hellgelbe klare Flüssigkeit. Geruchlich kommt einem etwas Süsse schon entgegen geflogen. Auf der Zunge ist der Wein sehr harmonisch, Süsse und Säure halten sich perfekt die Balance, es ist fast etwas Kohlensäure spürbar, die no...

anknüpfend an meine Notitz vom 25.7.2024 kommt jetzt der Kirschgarten GG 2015 Riesling Achtung: ich hatte oben einen weiteren 2014 angekündigt, aber es ist tatsächlich dieser Kirschgarten 2015. Korken erstklassig fest, kam als ganzes aus der Flasche. Der Wein präsentiert sich jünger - glockenklares ...

"Nach gut einer Viertelstunde jedoch eine Expressivitätsexplosion"

hast Du den Wein im Glas oder in der Flasche wärmer werden lassen? Kann es dann an der Temperatur liegen?

ich bin übrigens auch grad an Philipp Kuhn dran, da wird noch was von mir kommen.

abgesehen von der Trinktemperatur ist mE bemerkenswert, dass Nora den ältesten Wein (2019) als den besten bewertet. Gerade bei Chardonnay-Weinen ist mein persönlicher Eindruck, dass diese Traube mit Flaschenreifung erst die für sie typischen Geschmacksnoten gut herausarbeitet. Und 6 Jahre ist für ei...

ich habe grade einen Fonseca White Port in den Ausguss gekippt, hat mir nicht geschmeckt. Finanzieller Schaden hält sich mit etwas über 10 Euro in Grenzen. Aus der Flasche ins Glas kam eine eher an Rosé erinnernde Farbe, geruchlich zurückhaltend, geschmacklich schon süss, aber auch eher wie eingesch...

Heute zum Mittag wollte ich es wissen: das letzte Glas Huber GG Bienenberg 2015 trag an gegen: - Rudolf Fürst Kartäuser Barrique 2015 Chardonnay - Ök. Rebholz Chardonnay R 2015 Die Kontrahenten sind ja alle drei hochgelobte Weingüter deutschen Ursprungs. Leider war der Fürst ein Totalausfall, er kor...

Seit 3 Tagen habe ich jetzt die Flasche Chardonnay Bienenberg GG 2015 offen. Klarer, kräftig gelber Stoff im Glas, visuell deutet nichts auf 10 Jahre Flaschenreife hin. Der Duft ist chardonnay-typisch nussig mit Holzeinsatz. Dieser Eindruck setzt sich am Gaumen stimmig fort. Sehr stimmig, nichts ist...

ich habe mal in den alten Kommentaren gestöbert. Der SB Schlossberg und Bienenberg GG 2015 war hier schon öfters im Glas, anscheinend reihe ich mich mit meiner Meinung ein in ähnliche frühere Kommentare: zu dünn. Ebenfalls meine ich herausgelesen zu haben die Tendenz, dass die Alte Reben besser als ...

über 3 Weihnachtstage im Glas: Schlossberg GG Spätburgunder 2015 sehr hell transparentes kirschrot. In der Nase die beste Performance: interessant rauchig, sehr fein und elegant, top. Am Gaumen konnte er meinen Geschmack nicht treffen: mE zu leicht, das rauchige der Nase setzt sich leider nicht am G...