das weinforum .de

Eine Frage die ich mir neulich gestellt habe: Wie lagerfähig sind eigentlich Rose Champagner? Rein von der Logik her würde ich da erstmal keinen Unterschied zum weißen sehen. Was mich allerdings verunsichert ist, dass Rose Champagner oftmals in Weißglas-Flaschen daher kommt. Und die will man für die...

EThC hat geschrieben:

HerrDittsche hat geschrieben:hatte ich nun direkt hintereinander zwei Reinfälle

...war vielleicht nur Druckluft in der Patrone

Würde zumindest das Ergebnis erklären

Nachdem das reguläre Coravin-System bei mir ja zunächst besser performt hat als das Pivot, hatte ich nun direkt hintereinander zwei Reinfälle. Einen Bordeaux-Blend der ganz tolle Graphit-Kopfnoten hatte, welche dann aber am zweiten Abend bereits komplett verschwunden waren, was den Wein deutlich abw...

Nach den ersten zwei Flaschen macht das "reguläre" Coravin-System schonmal einen überzeugenderen Eindruck. Eine Frage die ich mir aber gerade noch stelle: Kann man es auch bei Korken aus gepressten Kork-Schnipseln (wie bspw. von Diam) verwenden? Werden diese danach ebenfalls wieder dicht? ...

das Ersetzen des Weines durch Argon Ganz neue Nische! Weder Rausch noch Diätrelevanz. Da haben die Entalkoholisierer doch verloren. Der Wein in der Flasche wird beim Einschenken doch durch Argon ersetzt statt durch Umgebungsluft. Oder sollte das einfach nur ein Scherz sein den ich zu ernst nehme? :?

Naja, also das Ersetzen des Weines durch Argon ist beim Pivot ja auch so. Allerdings kommt beim wechseln des Korken gegen den Verschluss vom Pivot, bzw. beim Ein- und Ausführen, etwas frische Luft in die Flasche. Nicht viel, reicht aber anscheinend für einen merklichen Effekt.

Hm... und warum benutzen das dann auch Winzer, wenn sie Proben aus teureren Flaschen ausschenken und nicht für ein Glas eine ganze Flasche opfern wollen? Das musst du die Winzer fragen. Meine Erfahrungen mit dem Coravin Pivot geben dazu jedenfalls wenig Anlass. Ich kann natürlich auch nicht ausschl...

Moin! Ich trinke meine Flaschen meist über drei oder vier Abende verteilt. Bei einigen Weinen konnte ich bereits beobachten, dass diese bereits am zweiten Abend deutlich nachgelassen haben und die spannenden Kopfnoten quasi verflogen waren (Lagerung wieder verschlossen und im Kühlschrank natürlich)....

Ok, das beruhigt mich etwas. Denn nach dieser Erfahrung hätte ich Vintage Port ggf. den Rücken gekehrt. Wobei mir ja schon klar war, dass da irgendwas nicht stimmen kann. Schmeckte etwas wie der Graham's 10 yo Tawny Port mit weniger PS. Dass Sandeman jetzt nicht in der höchsten Liga spielt ist mir b...

Moin! Vorweg: Ich bin beim Thema Vintage Port absoluter Neuling. Tawny Port habe ich in der Vergangenheit aber immer wieder gerne getrunken. Ich habe dieses Jahr meinen Urlaub in Portugal verbracht und ein Mitbringsel war eine halbe Flasche 1997 Sandeman Vau Vintage Port die ich vergangenes Wochenen...