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Gestern sind wir mit der ‚Ecoulage‘ (Tropf-Weinabzug und Pressen des Tresterhutes) fertig geworden. Das war nochmal ein Kraftakt mit langen Tagen. Damit ist nun die Extraktion nach über 40 Tagen abgeschlossen. Da wir keine ‚Foulage‘ (Traubenquetschen) machen, wird der Wein mit etwas Restzucker in de...

Hallo Jochen,
an ein "enttäuschen" oder "frustrieren" beim Lesen Deiner Beiträge kann ich mich wirklich nicht erinnern. Insofern ist da alles gut.
Beste Grüße aus Médoc
Stefan

So interessant und Herausfordernd es ist, einen Jahrgang früh einzuschätzen, so schwierig ist es diese Beurteilung zu revidieren. Da gibt es immer wieder Bespiele von Über- und Unterbewertungen, die sich hartnäckig halten. Der 2012er ist hierfür ein typisches Beispiel. Mit der Reife haben sich da ei...

Bis vor kurzem hatten wir noch über 30°C, das bisschen Regen konnte die Vegetation wieder aktivieren. Sehr junge Reben, die ihre Blätter in der Trockenheit komplett abgeworfen haben treiben nochmal aus. Hier hat sich jemand in der Jahreszeit vertan… 20261016_Blüte.JPG Dass eine amerikanische Rebe hi...

Die Tagesabläufe lassen nun eine Routine zu, nach den Anspannungen der Lese kehrt nun eine gewisse Ruhe ein. Die Extraktion läuft gut. Dazu verfügt der Most über eine erfreuliche Frische; die Säuregehalte sind erfreulich gut. Es zeigt sich eine ungewöhnlich große Divergenz zwischen den Merlots und d...

Kurzes update: Dienstag erster Testlauf der Lese. Seit Mittwoch sind wir voll dabei. Die Zuckergehalte sind hoch. Die Extraktion läuft sogleich im oberen Temperaturbereich wie erwartet sehr schnell. Die Qualität ist vielversprechend und die Menge ist extrem klein – das war ja auch zu erwarten. Die W...

Der Regen hat richtig gut getan, wenn auch an einigen Stellen deutliche Pilzschäden an den Blättern auftreten. Jetzt wird es schon wieder warm. Nachttemperaturen um die 20°C sind gar nicht gut. Die physiologische Reife hatte mit dem Regen gut aufgeholt, jetzt geht es weiter mit dem Säureabbau. Dabei...

Weiter südlich im Médoc soll es Schäden durch Hagel gegeben haben; stellenweise sehr heftig. So kurz vor der Lese… Da ich die Schäden nicht selbst gesehen habe, kann keine direkten Informationen bieten. Mit dem Regen ist es nun hier vorbei. Insgesamt wurden es 46 mm, mit einer letzten Schauer heute....

Die letzten Tage sind diverse Gewitter über das Médoc gezogen. Von einigen haben wir auch etwas abbekommen. So kommen wir mittlerweile auf eine Niederschlagsmenge von 34 mm. Eben hat es wieder angefangen zu regnen und dieser sollte über den Nachmittag anhalten. Vielleicht kommen so ja noch 40 mm zus...

Hallo Marko, der Boden ist extrem trocken, da braucht es mindestens 30 mm Regen (30 l. je Quadratmeter) bis etwas von der Feuchte bei den Wurzeln ankommt. Die diesjährige extreme Trockenheit kombiniert mit der Hitze setzt auch den Reben ordentlich zu. In dem aktuellen Reifestand wären mir 40 – 60 mm...