das weinforum .de

Hallo,

ich habe einen Beitrag von mixalhs auf seinen Wunsch hin gelöscht und einen Beitrag, welcher sich darauf bezog. Michael hatte wie ich auch zunächst nicht gesehen, dass sich das mit dem "y" auf Battenfeld-Spanier bezog.

Grüße
Birte

Bist Du Dir sicher, dass es sich um Schimmel handelt? Es könnten auch Trübstoffe sein, die sich mit der Zeit absetzen.

Grüße
Birte

Ich habe jede Woche auf Susas Facebookseite geschaut und war immer beruhigt, wenn es Beiträge zu lesen gab. Ich bin sehr schockiert. Ich habe Susa vor allem in der Zeit, als wir das neue Erscheinungsbid für das Forum planten, als sehr friedvollen und friedensstiftenden Menschen kennengelernt. Danke ...

Ganz wunderbar. Der Amaretto war diesmal ganz niedrig dosiert, nur das Marzipan war spürbar, Amaretto merkte man gar nicht. Der Port war wie eine Kirschsoße dazu, wunderbar mitten in der letzten Nacht.

Grüße
Birte

Ich nehme das Dessert zu mir, mit einem Portwein. Den hat mein Gast mitgebracht, Fonseca Porto Bin 27 Finest Reserve. Das geht sich aus. Ich danke Euch, für etwas anderes...

Grüße
Birte

amateur des vins hat geschrieben: Der Amaretto macht es allerdings etwas komplizierter... Ist der nur zart angedeutet, oder schmeckt er richtig vor?

Hier im Haus ist es üblich zu viel reinzuschütten. Ich mag es lieber nur zart angedeutet.

Grüße
Birte

Schade, Ralf. Das hätte ich gerne ausprobiert. Zum Steak gibt es übrigens einen Chianti, den Du mir mal früher empfohlen hast. Du bist eben der Italienberater meines Vertrauens. Mit dem Lambrusco sieht es bei den Freiburger Weinhändlern auch übel aus. Ich glaub ich koch Kakao, Kindergeburtstag statt...

Michael, das klingt gut.

Detlef, Mousse au Chocolat im Sommer ist abartig, völlig richtig. Aber es ist "ein Hausdessert und seine Geschichte". Amaretto ist sonst nicht mein Fall. In der Mousse ist das Marzipanige ganz gut. Ich serviere einfach frische Himbeeren dazu und ein Kirschwasser. Eure guten Tipps beherzige...

Hi, hi Lambrusco, Puffbrause.

@Guido, Danke für den Tipp. Ich denke, das probiere ich eher im Winter aus. Es soll hier am Sonntag sehr warm werden. Rot, süß und etwas mehr Umdrehungen könnte schwierig werden.

Grüße
Birte