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Hi Fluffy, ich habe meine Flaschen nach dem anpiksen irgendwann immer stehend gelagert. Je nach Qualität des Korkens verschließt sich dieser mal besser und mal schlechter und nachdem mir ne undichte Buddel mal das Regal vollgesuppt hatte, wurde bei mir nix angestochenes mehr gelegt und geschadet ha...

Hi Fluffy, ich habe meine Flaschen nach dem anpiksen irgendwann immer stehend gelagert. Je nach Qualität des Korkens verschließt sich dieser mal besser und mal schlechter und nachdem mir ne undichte Buddel mal das Regal vollgesuppt hatte, wurde bei mir nix angestochenes mehr gelegt und geschadet hat...

Cambon la Pelouse 2015 14% alc Merlot/CS/PV Farbe: leichte Altersfärbung, ansonsten durchscheinendes Purpurgranat Nase: zunächst ordentlich die dominierende Merlot aufzeigend, etwas Cassis Gaumen: etwas réglisse und Cassis, sonst kaum was Bemerkenswertes. Fazit: Das hat nichts mehr zu tun mit dem g...

Die Gäste sollen die auch nicht nutzen. Da geht es eher um mich :D Die Aufzählung war eher dazu gedacht, einmal einen Überblick über das aktuelle „Equipment“ zu geben. Na dann ist ja gut! Man kennt das ja...Gäste neigen mitunter dazu, unkontrolliert anstossen zu wollen :D Ich habe mir jetzt mal den...

Gerade ein Zalto Bdx auf der Waage gehabt: 92 g Okay...wow...das ist ja in etwa das Gewicht vom Gabriel-Gold und das Zalto dürfte ja deutlich größer sein. Vielleicht lege ich mir doch mal eins zu... Aber ich glaube, wenn ich meinen Gästen -sofern es keine Wein-Nerds sind- ein Glas in die Hand drück...

Hi Jesper, ich habe mir aus der Serie das Bordeaux und das Burgunder Glas zugelegt und bin schwer begeistert! Einen Vergleich mit Zalto kann ich zwar nicht liefern und der Vergleich mit dem Gabriel-Gold funktioniert auch nicht recht, da dieses eben doch ne Nummer kleiner ist, aber im Vergleich zu me...

Und hier das Resümee... Kurzfassung:(der Richtige) Beaujolais zur Gans ist ein Träumchen! Langfassung: Der Hauptgang bestand wie erwartet neben der Gans aus Klößen, Rosenkohl, Rotkraut. Ich hatte hierfür den 2015er Les Blémonts von Thillardon ausgewählt, da ich diesen als kraftvollen aber nicht ansp...

... Da dann noch einige der regelmäßigeren Mitesser keinen Rotwein mögen bzw. vertragen, gab's in den letzten Jahren was aus der Chardonnay- ... Das kommt in meinem Fall auch noch hinzu. Ein Muscadet von Jo Landron wird daher sowieso vor Ort sein. Zu dem hätte ich mir vorher vielleicht die eine ode...

amateur des vins hat geschrieben:Ausgezeichneter Ansatz! Und die Berichte hier nicht vergessen.

geht klar!

Das kräftige, fettreiche Fleisch der Gans geht gut mit ordentlich Gerbstoffen. Man sollte dann nur beachten, dass auch die anderen Komponenten des Essens den Wein nicht aus der Balance bringen. Moin Nora, das mit den Gerbstoffen ist so ne Sache...die gehen bestimmt auch gut mit der herben Note des ...