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von Darknova
Mi 5. Apr 2017, 15:45
Forum: Weintermine / Ankündigungen
Thema: Raritäten Weinprobe am Fr. 31.03.17 in Oberhausen
Antworten: 1
Zugriffe: 1929

Re: Raritäten Weinprobe am Fr. 31.03.17 in Oberhausen

Sieht sehr schön aus und zu dem Preis kann man finde ich nix sagen! :-)
von Darknova
Di 14. Mär 2017, 12:12
Forum: Weintermine / Ankündigungen
Thema: Weine vor Freude
Antworten: 0
Zugriffe: 1797

Weine vor Freude

09-11 Juni 2017 in Bochum. http://weine-vor-freude.de/weine-vor-freude-2017/ Die Veranstalter möchten wohl vorallem junge Leute für Wein vom Winzer begeistern - war letztes Jahr mal da und muss sagen es zu funktionieren scheint. Finde die Idee persönlich schön, weil viele Besucher sich mal Gedanken ...
von Darknova
Di 7. Mär 2017, 13:20
Forum: Aktuelle Themen
Thema: Eine Prise Salz zum Wein ... ?
Antworten: 63
Zugriffe: 14078

Re: Eine Prise Salz zum Wein ... ?

Beim Bier gibt es seit Jahren im Ausland (und seit wir die Craft Beer Szene in DE haben auch hier) Experimente...
Vieles ist Mist - einiges gelingt. Warum nicht.

Muss man sich nur mal die Geschichte von Wermut anschauen (ob ich für den Vergleich wohl eine Schelte bekomme?)
von Darknova
Mo 6. Mär 2017, 12:37
Forum: Wein in der Gastronomie
Thema: Re: Offener Ausschank hochwertiger Weine
Antworten: 9
Zugriffe: 9233

Re: Offener Ausschank hochwertiger Weine

Ich persönlich habe in DE oft das Gefühl das - selbst in gehobenen Küchen - die Gastronomen mehr wert auf die Gewinnspanne als auf die Qualität legen... Diese muss häufig exorbitant sein... Wenn der durchschnittliche Gast dann nicht bereit ist große Summen für Wein auszugeben... Der Spiegel hatte ma...
von Darknova
Sa 4. Mär 2017, 15:10
Forum: Allgemeines Weinwissen
Thema: Wein in großen Mengen einkaufen (gewerblich)
Antworten: 3
Zugriffe: 4453

Re: Wein in großen Mengen einkaufen (gewerblich)

NoVino warum klapperst du nicht an Rhein oder Mosel Winzer ab die grundsätzlich Weine im eher günstigen Preissegment anbieten... Wenn du hier feste Abnahmen garantierst und die Ware in Kanistern (ohne Kosten für Flasche, Korken etc.) abnimmst könnte ich mir Vorstellen, dass das Angebot für einige In...
von Darknova
Sa 4. Mär 2017, 15:07
Forum: Allgemeines Weinwissen
Thema: Riesling und Zuckerschwänzchen
Antworten: 47
Zugriffe: 15331

Re: Riesling und Zuckerschwänzchen

Ich kann mir nicht vorstellen, dass das Fernabsatzgesetz hier den Empfänger so schlecht stellt. Theopretisch ja. Muss man bei Empfang prüfen wg. Transportschäden. Faktisch sieht es dann aber etwas anders aus. Da hat beim Fernabsatz der gewerbliche Anbieter die Verantwortung, dass alles richtig und ...
von Darknova
Fr 3. Mär 2017, 19:28
Forum: Allgemeines Weinwissen
Thema: Kontrollen und Schummeleien
Antworten: 9
Zugriffe: 3667

Re: Kontrollen und Schummeleien

Dazu passt ja das die Winzer auch ganz gut bei der Steuer "sparen"

http://www.spiegel.de/spiegel/vorab/rhe ... 99685.html
von Darknova
Fr 3. Mär 2017, 19:23
Forum: Allgemeines Weinwissen
Thema: Honigwein Schimmelbildung
Antworten: 5
Zugriffe: 3475

Re: Honigwein Schimmelbildung

Setzt du ein Gärröhrchen ein?
Ist eine lohende Investition um Schimmel und sonstige Verunreinigungen zu vermeinden....
von Darknova
Fr 3. Mär 2017, 19:16
Forum: Allgemeines Weinwissen
Thema: Wein in großen Mengen einkaufen (gewerblich)
Antworten: 3
Zugriffe: 4453

Re: Wein in großen Mengen einkaufen (gewerblich)

Hallo Jörg, warum klapperst du nicht einfach direkt Winzer (z.B.an der Mosel) ab die sowieso relativ günstig entsprechenden Weißwein produzieren. Gerade wenn du die Ware in Kanistern (die du evtl. selber bereitstellen kannst?) kaufen willst düfte das auch für die Winzer im Vergleich zur Flasche und ...
von Darknova
Fr 3. Mär 2017, 19:13
Forum: Wein in der Gastronomie
Thema: Historische Speise- und Weinkarten
Antworten: 9
Zugriffe: 26940

Re: Historische Speise- und Weinkarten

Das sieht man aber auch am "Schaumweinkonsum" Die Verkaufszahlen kann man gut sehen, wenn man sich anschaut wie viel Geld mit der Schaumweinsteuer so verdient wurde... Heute trinkt jeder Deutsche (laut Statistik) über 3L... Um 1900 war Sekt ein Luxusgut...

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