das weinforum .de

Hi Stefan, hoffentlich gehen Hagel und heftiger Frost am Medic vorbei

95 is ja mal nicht soo schlecht, da spielt er dann, wie von LP gewollt, in der Liga mit Dom und Krug

Mal schauen, ob ich einen zu Sylvester aufmache, melde mich dann

Was für Jahrgänge sind in den nicht nummerierten Grand Siecle drin? Moin, sehr gute Frage, die man nach meiner Recherche auch nicht vom Château beantwortet bekommt. Offenbar verzichten z.B. die Gastronomen und Fluglinien auf die Iterationsnummer, um nicht ständig ihre Getränkekarte anpassen zu müss...

Hallo an die Champagner Gemeinde, ich habe eine Frage zu Laurent-Perrier Grand Siecle!? Aus privatem Bestand habe ich gerade ein paar Flaschen des oben genannten Champagners erworben. Sucht man aktuell im www, so findet man diese Schaumweine nur (noch) in Kombination mit Nummern, welche genau die 3 ...

Hier die Zusammenfassung zu Talbot 1995 aus der MAG Direkt nach dem Öffnen bietet sich eher wenig Trinkgenuss. Recht dünn, mit rauhen Tanninen und mittlerer Säure. Das Dekantieren beschleunigt das Abschmelzen der Tannine, macht ihn deutlich harmonischer. Auf der anderen Seite bringt das jedoch auch ...

Manche glauben immer noch an das Argon Märchen, rausgeschmissenes Geld. Wein oxidiert weiter und weiter. ...im Prinzip kann das schon funktionieren, man muß es allerdings schaffen, den gesamten Gasraum der Flasche mit dem Argon zu fluten und dabei jeglichen Sauerstoff zu verdrängen. In der Realität...

Der 95er war vor einiger Zeit recht spröde aus der Eintel. Ok, hier die Rückmeldung. Korken recht weich, deshalb die Spindel ganz reingedreht um ihn nicht abzureißen Beim Rausziehen hat's dann plötzlich knack gemacht und die unteren 3-4mm sind steckengeblieben - sauberle. Alles in den Dekanter umge...

Sauberle Jungs, vielen Dank! Tolle Vorschläge und Anregungen. Ich werde ihn auf alle Fälle nach dem Öffnen probieren .... leider habe ich keine 2. Flasche davon. Dann werde ich ihn in einen Dekanter umfüllen und das Depot aus der Flasche entfernen. Je nachdem, wie sich der Wein im Glas zeigt und übe...

Hallo zusammen, ich benötige eure Expertise. Anlässlich meines Geburtstags an diesem Freitag möchte ich u.a. folgenden Wein anbieten: MAGNUM Chateau Talbot 1995 Ich habe die Flasche aufgestellt und seit 2 Tagen in meinem Kühlen Schlafzimmer stehen. Wie würdet ihr die Flasche vorab belüften? Dekantie...

Gestern Abend die letzte von drei Flaschen Phelan Segur 2006 Recht schlanker Geselle, der nach der Belüftung wenig zeigte. Ein, zwei Stunden haben ihm aber gut getan, macht Spaß, ist aber kein "großer" Wein. Wie gesagt wirklich schlank, würde ihn aber nicht "dünn" nennen wollen,...