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Prost Auch hier im Forum sehe ich immer wieder, wie verschwörerisch über Zusatzmittel und Konservierungsmittel und wasweissich spekuliert wird. Hier eine kleine Auflistung der am häufigsten verwendeten Zusätze: Schwefel Schwefel ist wohl der berühmt-berüchtigste Zusatzstoff im Wein, wenn auch der wi...

Dumme Frage meinerseits - Die Fässer schauen ja neu (also erste Füllung) aus. Könnte man da nicht bei Erzeuger/Verkäufer reklamieren? Wobei klar, schon schwer, jetzt ist ja Wein drinnen, der dann auch umgefüllt werden müsste. Blödsinn, vergiß die Frage, die Fässer kommen ja von Euch selbst (sorry, ...

Hi Manuel! PS: was ist eine Lohnkellerei :?: Also ohne Simon jetzt "vorgreifen" zu wollen, vermute ich einmal, das gleiche wie eine Lohnversektung. Kleinere Winzer, die nur Trauben anliefern und sich diese verarbeiten lassen? Bei der Lohnversektung sieht es natürlich anders aus, vielleich...

Sieht zwar toll aus, ist aber eine Heidenarbeit... Nicht zu glauben was diese Saudinger rinnen... :cry: Von welchem Weingut bist du denn ? Ich arbeite bei Riem, Daepp&Co AG, eine Mischung aus Wein-Grosshändler, Lohnkellerei und Kellerei mit eigenen Weingütern. Die Barriques sind aber ausschlies...

Hallo Wie du schon angetönt hast, gibt es verschiedene Methoden, Trauben zu transportieren: -Boxen/Kisten, mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 15 Litern -Bütten (Wannen aus verzinktem Blech) mit einem Fassungsvermögen von 30-50 Litern -Standen mit einem Volumen von 80 bis 500 Litern (Gibt's in all...

Sieht zwar toll aus, ist aber eine Heidenarbeit... Nicht zu glauben was diese Saudinger rinnen...

Ich bin zwar schon eine ganze Weile registriert, hatte aber schlicht keine Zeit, mich vorzustellen... Das hole ich jetzt nach: Ich bin der Simon und komme aus dem schönen Berner Oberland :) Edit: Das ist in der Schwiiizz! ;) Eine Ausbildung als Weintechnologe EFZ http://www.strickhof.ch/grundbildung...