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:oops: Der Bierzauberer :oops: Ein schön geschriebener Roman über die Bierherstellung in den Klöstern und Brauereien Ende 1200/ Anfang 1300, mit vielen Infos über die Gerätschaften und Techniken. Außerdem versuche ich hinter die Geheimnisse der Herstellung von Süß/ Likörweinen zu kommen. In meinen v...

Hallo,

gerade den Hinweis im TV gesehen, nächsten Mittwoch, 22.30 Uhr SAT1, Der große Warenscheck, "Warum ist Eiweiß (Eiklar? habs nicht genau mitbekommen) in unserem Wein" und hat wohl mit der Etikettierung zu tun.

Paßt glaube ich zum Thema.

Gruß Dieter

[quote="Bernd Schulz Schlecht wird der Eiswein wohl kaum so bald, aber ein idealer Lagerwein ist er wahrscheinlich auch nicht. Wenn die Frucht komplett weg ist, bleibt neben der Süße vermutlich eine schneidende Säure übrig. Zudem handelt es sich um einen Wein von einem weitgehend unbekannten Er...

Hallo Dieter! Bis dato habe ich diesen Thread (und den Kellerthread) nur still und "schmunzelnd" mitgelesen. Du braust Bier, baust Dir einen Weinkeller und kaufst Wein, den Du im Urlaub getrunken hast. Ist aber jedenfalls auch ein Zugang zum Thema Wein.... ;) Nur eines verspreche ich Dir ...

Was ich schon habe: Pacher Hof, Pinot Grigio, 2012 Pacher Hof, Gewürztraminer, 2012 beide haben mir im Urlaub in Südtirol bei einer Weinprobe gut geschmeckt, also hab ich je eine Kiste mitgenommen. Sicher keine schlechten Weine ;), aber auch nicht für die lange Lagerung. Pinot Grigio bis 2015/16, G...

Hallo, ich habe meinen Weinkeller soweit fertig, nun soll er auch langsam ....bestückt? beflascht? beweint?....werden! Genug der Wortspielerei ;) Franken, Ewig Leben, Silvaner Eiswein, Bocksbeutel, Weingut Kurt Brand & Sohn Auch keine Ahnung, außer das Eiswein länger haltbar ist. Jahrgang weiß ...

Hallo, ich habe meinen Weinkeller soweit fertig, nun soll er auch langsam ....bestückt? beflascht? beweint?....werden! Genug der Wortspielerei ;) Hier http://www.dasweinforum.de/viewtopic.php?f=31&t=3755 habe ich meinen Weinkeller mal vorgestellt. Was ich schon habe: Pacher Hof, Pinot Grigio, 20...

Hallo, ich habe vor, den Wein auf Regalbrettern aus Holz zu lagern. Direkt auf dem Stein verfärbt sich mein "Indikator-Zeitungspapier" doch etwas. Nun möchte ich natürlich gerne auch mal einige Flaschen einlagern. Dafür mache ich aber einen neuen Beitrag auf. Ich hoffe, da bekomme ich auch...

Hallo, ich dachte immer, Wein und Bier, das beißt sich!?!? Hier http://www.dasweinforum.de/viewtopic.php?f=31&t=3755 habe ich das (aber nur gaaaanz vorsichtig) geschrieben: Auf jeden Fall hat es Spaß gemacht, die Planung und Ausführung eines Weinkellers, .....und in der Hand ein selbstgebrautes ...

Gaston hat geschrieben:C9dP --- Chateau Neuf du Pape

oh Mann, da hat der Franzose in mir aber ........geschlafen! Danke