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MK stellt aus meiner Sicht die berechtigte Frage: Wer erklärt die Pflicht-Angaben der Zusatzstoffe den Weintrinkerinnen und Weintrinkern so, daß diese verstehen, warum sie angegeben werden? Und - noch viel wichtiger - wer erklärt ihnen, warum das Zeug zugesetzt wird bzw. zugesetzt werden muß? Ich h...

Das Bioweingut nimmt dann halt Gummi arabicum. Bei K&U kann man ein paar Blicke in die Kataloge der großen Kellerwirtschafts-Lieferanten werfen. Das Angebot ist auch für Bio nicht gerade klein. Gummiarabikum ist nach meiner Kenntnis ein Geschmacksschönungsmittel, was Bitterstoffe eliminiert, ab...

Das ist ein bisschen durcheinander. Es ist zu unterscheiden zwischen Allergenen und Zutaten. Allergene waren, wie bei Lebensmitteln auch, schon vorher anzugeben. Das ist ja auch sinnvoll, da je nach Stärke der Allergie auch kleinste Mengen gefährlich werden können. So ist Schwefel auch anzugeben , w...

Gemäß Deutschem Weinbauverband (FAQ, Seite 12) gilt die Deklarationspflicht auch für Weine, die im Rahmen einer Subskription angeboten werden. https://deutscher-weinbauverband.de/praktischer-leitfaden-zur-erstellung-von-naehrwerttabellen-und-zutatenverzeichnissen-auf-weinetiketten/#flipbook-df_7276/...

Auf der VDP.Weinbörse vorletzte Woche in Mainz wurden auch rund 20% weniger Weine aus 2024 gezeigt als letztes Jahr aus 2023. Dass die Ware erst nach und nach kommt kann auch am Frost gelegen haben. Die Erntemenge im VDP lag ungefähr auf dem Niveau von 2010. Solange ich noch 2023er habe, würde ich a...

Da ich im Forum nichts zu dem Projekt gefunden habe, habe ich ein neues Thema aufgemacht. Ich hatte die Gelegenheit gestern bei einer öffentlichen Verkostung der Projektweine des Jahrgangs 2016 im Weingut Gunderloch teilzunehmen. Beim Wurzelwerk-Projekt der Weingüter Gunderloch, Jurtschitsch und Bre...

Ich habe mal versucht, die Liste von Mario Scheuermann aus 2012 zu aktualisieren. Hinsichtlich der Kriterien ist das nicht ganz einfach.
Fakt ist, die Konsolidierung der Branche ist in vollem Gang. https://wegezumwein.de/die-groessten-we ... ebflaeche/

Zum Jahresstart ein kleiner Rückblick ins letzte Jahr. Seit etwas mehr als einem Jahr bringe ich bei wegezumwein.de die „klassische“ deutsche Weinblogszene mit dem Beitragsaggregator zusammen. Zeit, die inoffiziellen Weinblogs des Jahres zu küren. Wer hat wohl die meisten Klicks? Erich natürlich! He...

Dieses Jahr habe ich es mal wieder geschafft, die VDP.Weinbörse in Mainz zu besuchen. Meine Erkenntnisse findet ihr in meinem Blogartikel. Mein Fokus lag auf Silvaner, Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay aus Baden, Franken, Rheinhessen und Pfalz. Wer also Riesling erwartet, braucht sich nicht d...

Die Spülmaschine hat noch keinen Stiel von meinen Zaltos abgebrochen.