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...ups, Deinen obigen Post hab' ich seinerzeit wohl verpaßt... Bei den "größeren" Von Winning'schen Sachen gehe ich grob von 4 bis 6 Jahren aus, die man ihnen Zeit im Keller geben sollte, demzufolge hätte ich jetzt keine Hemmungen, die Flaschen zu einem passenden Zeitpunkt zu öffnen... Da...

Die Zeit wird es zeigen, Prognosen sind immer schwierig...Ich hab zum Glück noch jeweils 3 Flaschen vom 2012er und 2013er SB 500. Bin mir aber noch nicht schlüssig wann ich die nächste aufmachen soll. Um eine deutliche Veränderung zum Jungwein feststellen zu können sollten die sicher noch mind. 3-4 ...

...meine Erfahrung ist eher die, daß die (weißen) Weine aus den kälteren Jahren die aus den wärmeren Jahren irgendwann überholen, man braucht halt nur ein bißchen Geduld, z.B. die 2010er werden allgemein jetzt erst richtig schön... Da bin ich in weiten Teilen voll bei dir, bin mir aber nicht sicher...

Hallo,
meinen Beobachtungen nach sind die Sauvignon's von Von Winning aus eher warmen Jahren vorzuziehen. 2011,2012 und 2015 finde ich persönlich beim röm. zwei und auch beim 500er am Besten.
LG

Heute Abend die ganze Flasche in Ruhe solo genossen: Forster Pechstein GG 2012 Schon beim Einschenken ist die Farbe der absolute Hammer! So vital und leuchtend. Mehr grün als gelb. Wow, was für eine Nase, aber ganz anders als erwartet. Richtig fein und subtil, aber mit endloser Tiefe! Unzählige Arom...

Von Winning Forster Ungeheuer 500 2012 Nachdem ich am Anfang des Jahres von einer Flasche nur mittelmäßig begeistert war, hat die neulich voll ins Schwarze getroffen! 02.08.2017: Strahlendes Grüngelb. Mittelkräftige Nase mit leichter Hefenote und einer wunderbar komplexen, herben, frischen und sehr...

Hab den Uwe Schiefer Blaufränkisch Szapary 2011 in den letzten Monaten zwei mal im Glas bzw. in der Flasche gehabt: 3.02.2017: Relativ dunkle Farbe, kirschrot, violett, aber insgesamt doch durchsichtig. Die Nase wandelt sich ständig, trotz zwei Stunden dekantieren. Am Anfang süßlich, undefiniert, fr...

Reichsrat von Buhl Ungeheuer GG 2015 Helles und leuchtendes Gold mit grünen Reflexen. Fünf Stunden im Dekanter. Offensive aber feine Nase, viele herbe Noten. Schwarztee und krautige Würze. Dahinter liegt die reife Frucht, deutlich Honigmelone, dann Marillen und Ringlotten. Die fruchtige Extraktsüße...

Chateau Le Reysse 2014 3 Stunden in der Karaffe atmen lassen. Glänzendes, fast schwarzes Kirschrot. Mittelkräftige, etwas Wärme und Süße ausstrahlende Nase, welche von Anfang an durchaus betörend wirkt. Schwarze und rote Kirsche, Cassis, Ribisel, Blaubeeren, Preiselbeeren. Unterlegt von etwas Vanil...

Domaine Forey Pere et Fils Bourgogne Rouge 2010 Tolles dunkles, glänzendes kirschrot im Glas. Leuchtend rubinrote Reflexe. Die Nase ist rauchig, würzig, tief und kühl. Davor steht aber noch eine kräftige, wenngleich minimal zu konzentrierte, Frucht. Vor allem schwarze Kirsche, aber auch Erdbeere un...