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2005 Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Auslese Dunkles Gold, fast schon Rotgold schimmernd. In der Nase ist hier erstmal ein einziges vorherrschendes Aroma, und das voll auf die 12: Reife rote Traube, aber eben nicht überreif, ich finde ke...

2022 Vallée-Amirault Bourgueil Eine rauchigere Angelegenheit ist das hier. Und von vorne herein auch Tannin, und zwar nicht unerheblich. Das ist ein ganz anderer Wein als erwartet. Herausfordernd mit der Gerbsäure und seiner Würze ist das sehr adstringierend. Auf der Mittelstrecke bleibt das zusamm...

Hasi hat geschrieben: ↑Fr 6. Nov 2026, 11:19 LÈsprit de Bel-Air la Royère 2016

Solche Geschichten gefallen mir ganz besonders! War der 16er eine Exzeption oder ist das generell eine Empfehlung?
Und wo kauft man den? Internet sagt nein.
Salut zurück.

2024 Baudry-Dutour Chinon Vieilles Vignes Sattes Violett. Tatsächlich Veilchen. Fruchtsaftkonzentrat, Brombeere, schwarze und rote Johannisbeere, Himbeere. Alles sehr reif und trotzdem mit frischer Säure am Leben gehalten. Das ist ein durchaus gefährlicher Sauf-Wein, weil der so unprätentiös und gl...

In der Belle-Iloise in Dinan war’s leider enttäuschend, was Sardinen aus dem Q4 angeht, Dezembersardinen gab es gar keine, das Gros war Juni bis August, ein bisschen September. Aber immerhin eine Sorte, Huile d'arachide et Citron, also mit Erdnussöl, aus November 2024 habe ich angeln können. Auch er...

2025 Baudry-Dutour Chinon Vieilles Vignes Fruchtig-frisch, hier ist man voll auf der Apfelwiese unterwegs, spritzige Säure treibt das gut voran, auch etwas herbe Apfelschale. Das ist ein glasklares, sauberes Geschmacksprofil, unterlegt mit einer leichten Cremigkeit, bei der ich nicht so genau weiß,...

Kenner? Ich antworte dir trotzdem einfach mal: Bis 3 Jahre, Gräte raus. Danach egal. Siehe oben.

Mal was weißes und aus der 10 Euro Schublade: 2025 Château Lacaussade Saint Martin Trois Moulins Blaye Côtes de Bordeaux blanc Blassgelb mit grünen Reflexen. Nase Kräutergarten, grün-gewürzig mit etwas Zitronensäure. Vom Holz ist nicht wirklich was zu spüren. Ging schon klar gestern Mittag zu den fl...

Gerade nachgesehen bei "Nuri Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl", da steht in der Zutatenliste Zutaten: Sardinen 72%, Olivenöl 22%, Gurke, scharfer Paprika (Piri-Piri 2%), Karotte, Speisesalz, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt. An die Nuris habe ich dabei tatsächlich sofort ...

Es waren dann nach dem auf der Dose angegebenen MHD 6/32 anzunehmenden Fangmonat Juni entsprechend eher kleine Fischchen. Besonders sorgfältig eingelegt waren sie leider auch nicht. Oder die Dose wurde auf dem Transport nach dem Intermarché in Verdun ordentlich baskuliert. Die Dose ist in Reminiszen...