das weinforum .de

TERRALSOLE Rosso dM 2016 großer Sangiovese, sehr groß sogar! Wer die Philosophie & Weine des Galeristen, Winzers, Piloten Mario Bollag kennt, weiß, dass er sehr viele Weine am Weingut zurück hält, bis er findet die Zeit/der Wein sei erst „JETZT” reif um in den Verkauf zu gehen. Seine Weine find...

rund 1.500 Flaschen aufgeteilt auf 2 Keller. Zu viel (ich bin 60 und komme/käme nur an ca 180 Tagen/Jahr dazu meine eigenen Weine zu trinken, wobei ich auch mehr oder weniger regelmässig nachkaufe, somit hält sich der Bestand seit guten 10 Jahren auf diesem Niveau. Sehr viel davon Toskana/Montalcino...

Castello Romitorio Rosso di Montalcino 2016 hier jetzt mal ein erstes Nachverkosten einer am 23.4. angestochenen Flasche. Üblicherweise oder bei nicht funktionierendem Coravin wäre der Wein, der damals (also vor 6 Wochen) zur Hälfte getrunken wurde mittlerweile „hinüber”. Gestern mit Korkenzieher g...

Ciao tutti! Heute eingetroffen!! Eine Riserva aus dem Hause Baricci, die als Ode an den Gründer des Weinguts - NELLO BARICCI - und eingetragener Nr.1 im Consorzio erst 4 x vinifiziert wurde (2012, 2015, 2016 und 2019) und für die 2016-er Ausgabe sowohl Robert Parker als auch dem „Wine Spectator” 96 ...

IMG_2567.jpeg wir waren heuer bereits zum zweiten Mal 10 Tage in Portugal, diesmal hauptsächlich im Alentejo, und auch in Lisboa und haben täglich nichts anderes als nur tolle Weine getrunken! Portugal ist mit allen Top Weinregionen dieser Welt auf Augenhöhe und in vielen Belangen innovativer und i...

einen denkwürdigen Brunello-Nachmittag/Abend durften wir gestern in einer 12-er Runde erleben. Mit 7 beigesteuerten Raritäten aus unserem Keller und 3 Spitzen-Sangiovese aus den Beständen der Gastgeber, sowie herrlichen Antipasti und geschmorten „Backerln” mit Polenta und Sellerie-Creme kosteten wir...

Trois Origines Saint-Emilion Grand Cru 2009 Bei diesem Projekt haben sich drei gefragte Önologen/Berater aus Saint Emillions zusammengetan und machen auf gerade 1,6ha ihren eigenen Bordeaux. Sehr fein ziselierter Wein, hätte womöglich mit 6h Sauertoff-Zufuhr vor dem Essen auf Augenhöhe mit dem 2009...

bei unseren gestrigen 3 „Muttertags-Weinen” habe ich einen Brunello di Montalcino PS Pelagrilli 2007 von Siro Pacenti an den Start gebracht. Ohne Belüftung geöffnet, ins Glas UND - voll da mit allem Drum & Dran, was man sich von einem ganz großen Sangiovese aus Montalcino wünscht! Und das OBWOHL...

Schwertführer 47er - Rotgipfler NO LIMIT 2020 Zum muttertäglichen Antipasti-Teller starteten wir gestern bei den Weinen mit diesem Weissen aus der Nachbarschaft. Der Sooßer Vorzeigebetrieb - stets höchst dekoriert - zeigt bei diesem Rotgipfler, was in der Sorte steckt und führt mit dieser 60:40 Ass...

JURIS Chardonnay Ried Altenberg 2020 gestern zu einem Bio-Wels (vom Gut Dornau) in Kokosmilch-Gemüse mit Basmatireis geöffnet. Großes Erlebnis! Obwohl dieser Chardonnay erst am Anfang seiner Möglichkeiten steht und eine gefühlte Ewigkeit vor sich haben könnte, hat er schon voll „aufgezeigt”. Es kom...