das weinforum .de

Zum Sociando-Fanclub gehöre ich nicht. Fast immer ein wenig rustikal, und in nicht ganz so guten Jahren mit einem Grünton, der mir missfällt. Der hier aber präsentierte sich hervorragend: Sociando-Mallet 2005 13%Vol. Erstklassiger Korken, maximal 3mm durchfeuchtet, Füllstand into neck . Kurz dekanti...

[...] unfreundlich überreif, mit fast schon Liebstöckel,[...] Was meinst du genau mit "überreif"? Überreife Frucht verbinde ich mit eingekocht-marmeladigen Tönen, eventuell auch mit Karamell, aber nicht mit Liebstöckel. Liebstöckel ("Maggi"-Ton) ist für mich ein klarer Hinweis d...

der Wein ist zwar gut (aber nicht mehr), aber für mehr als 30 Euro für die Flasche bin ich eher bei 0/3 als bei 1/3. ...wobei ich die Skala ja etwas anders nutze. Wäre bei mir wohl ein "1er", da durchaus gut, aber für den Preis nicht gut genug, um ihn nachzukaufen. Auch ein Romanée Conti ...

Wann haben wir eigentlich damit angefangen, Gerbstoff in Weißwein nicht nur zu akzeptieren, sondern sogar als Qualitätsmerkmal anzuerkennen? Zum "wir" hat sich Bernd schon geäußert. Offensichlich gehörst du ja nicht zum "wir" ;) Wann genau es mit dem spürbaren Gerbstoff im Weißw...

Mit dem 23er Forster Ortswein war ich nicht so recht glücklich, siehe oben. Dieser 23er gefällt mir viel besser: Böhlig Wachenheim P.C. 2023 (Bürklin-Wolf) 12,5%Vol. Verschlossen mit einem recht kurzen DIAM30. Auch hier ist die Farbe recht dunkel. Minimale, rauchige Reduktion, verfliegt schnell. Meh...

Ich denke, am Thema Offenheit des Betriebs könnte was dran sein... /Spekulation Bei dem Winzbetrieb Le Pin? Ich habe noch nie gehört, dass da jemand reingekommen ist... Und Yquem war zumindest bis vor ein paar Jahren für Privatpersonen unzugänglich, und selbst Journalisten wurden da nur in Ausnahme...

innauen hat geschrieben: ↑Mi 9. Sep 2026, 17:07 Wir leben ja in einer Zeit, in der die Provokation wichtiger wird als die Substanz.

Wohl wahr.

Ohne genaue Erläuterung der Kriterien, nach denen die Einstufung erfolgt ist, ist das eine ziemlich konfuse Aufstellung.

Gruß
Ulli

Ich hatte versucht den Text zu kopieren, was aber nicht funktionierte. Deshalb nur der Link. Er möchte sich auf seinen eigenen Weinanbau konzentrieren. Kristaps Karklins übernimmt Côte-d’Or und Yohan Castaing Bordeaux. Danke! Was Bordeaux betrifft, hatte Castaing zuletzt ja schon einen Teil der Pri...

https://www.instagram.com/p/Dc86lYbAOIN/?img_index=5&stkn=d2FiZ3ZxMmF0cnVv William Kelley hört bei The Wine Advocate auf. Da ich mit Insta nichts zu tun habe und mit den ganzen Zuckerberg-Datenkraken auch zukünftig nichts zu tun haben möchte, lande ich gleich mal im parental control mit der ver...

Wie ist das Bamberger Spezial einzuordnen im Verhältnis zum vorgenannten? Welche Hausmannskost empfiehlt sich besonders? Das Spezial ist weniger rauchig als das Schlenkerla. Gewöhnungsbedürftig bleibt es immer noch, und viele Biertrinker werden sich vermutlich nie damit anfreunden. Ich trinke es ei...