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Danke für die Antworten! Leider war meine gefühlte Temperatur um ein vielfaches zu optimistisch. Statt 15* ergab die Messung nun knapp 21*, was wohl auch damit zusammenhängt, dass der Warmwasserspeicher im Nebenraum in Betrieb genommen wurde und dessen Leitungen direkt an der benachbarten Wand entla...

Hallo zusammen, jahrelang habe ich mich drauf gefreut, jetzt weiß ich nicht weiter. Ich bin in ein großes Haus mit Garten gezogen und freue mich, endlich Platz für meinen Wein zu haben. Mit den vielen, nun vorhandenen Möglichkeiten ergeben sich jedoch viele neue Fragen, die mir eine Entscheidung bis...

Materne & Schmitt - Alles Schrauber

Mmh, man könnte ja (ohne Anspruch auf Vollständigkeit) nach und nach zusammentragen. Aber wäre es dafür nicht sinnvoll einen neuen Thread zu erstellen? Fände ich übersichtlicher.

So, mich hat es auch mal wieder erwischt. Gibt es eigentlich eine Liste mit Erzeugern, die ausschließlich (oder ganz überwiegend) Schraubverschlüsse verwenden? Mir fällt da gerade nur Balthasar Ress ein.

Wir haben dieses Rezept verwendet: https://www.theguardian.com/lifeandstyl ... le-vongole

Wo ich das nochmal lese, fällt mir ein: Meine Frau fand, dass der Chili den Wein beeinträchtige. Ich habe den aber nicht als störend empfunden.

Klar, wo bleiben meine Manieren ;-) Die Blaue Libelle habe ich mich nicht getraut, war nicht sicher, ob der für meine Gäste eventuell nicht zu avantgardistisch werden würde. Der Zind-Humbrecht für den ich mich eigentlich entschieden hatte, hat so gut geschmeckt, dass er leer war, bevor das Kochen an...

Vielen Dank für die Anregungen. Weißburgunder kriege ich auf die Schnelle nicht mehr, sonst hätte ich das mal probiert. Ich hätte jetzt zur Auswahl: 1. Guts-Chardonnay Weingut Kopp, Sinzheim 2. Zind-Humbrecht Alsace Riesling 2013 3. Tscheppe, Blaue Libelle 2012 Vielleicht fällt jemandem noch was ein...

New England Clam Chowder: Mächtiger Chardonnay, um sich Fett und Sahne anzupassen oder Riesling, um mit saftiger Säure und Frucht zu kotrastieren? Ich tendiere zu letzterem. Was meint ihr?

Vielen Dank für die schnellen Antworten :) Die Soße bestand aus 3x400g Pelati, 1/8l rotwein (der gleiche wie der Trinkwein) 1/8l Brühe, ansonsten ca. 100g geräucherter Speck, etwas butter, Zwiebeln, 3 Möhren, 1/4 Knollensellerie, etwas Olivenöl zum Hackfleisch anbraten, Knoblauch, Würze (Kein extra-...