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Hallo zusammen neulich wurde mir folgende Flasche Weisswein zugetragen: Chateau David Piot, 1970, "Barsac / Appellation Sauternes Controllé" Perfekter Füllstand, 0,7l, Flasche ist aus durchsichtigem Glas, der Wein hat offensichtlich eine goldgelbe Farbe. Flasche wurde wohl ordnungsgemäß ge...

Hallo zusammen, habe mir eben eine Flasche Wein aufgemacht und sie ist mir eine Verkostungsnotiz wert: St.Emilion 2010, Union des Producteurs Homöopatische Nase, D12, Marmeladenglas, nachdem es mit heißem Wasser ausgespült und gut getrocknet wurde. Noch nichtmal eine Alkoholausdünstung. Im Mund dann...

In der Tat werden die angebratenen Gänsekeulen auf einem Bett gehackten Wurzelgemüses geschmort, angegossen wurde ein Cotes du Rhone-Rest von vorgestern. Ihr empfehlt mir also alle einen Rhone, demnach würde ich den c9dp nehmen. Allerbesten Dank für Eure Meinung; immer kompetenter Rat in diesem Foru...

Hallo zusammen, in Abwandlung eines Rezeptes aus dem Teubner-Geflügelkochbuch heute werde ich heute Gänsekeulen schmoren (Ente hatte ich grade keine); dazu soll es grüne Schnittböhnchen geben; beides jeweils mit Thymian gewürzt. Welchen Roten würdet Ihr nehmen und warum? Zur Auswahl habe ich diverse...

Ich habe einen Verdächtigen bei mir im Keller ausgemacht. Den habe ich insgesamt drei Mal getrunken (jeweils nur eine halbe Flasche, weil mit zwei Mann plattgemacht) und dreimal Kopfschmerzen danach gehabt -habe ich sonst nur selten nach spanischem Rotem-. Und das allerschlimmste ist, dass es einer ...

Wollte noch berichten:

Wir hatten dann das Huhn und das Wildschwein hintereinander und nicjht parallel.
Zum Huhn gab's dann einen Chardonnay, hat bestens harmoniert.
Das Wutzje wurde dann mit einem Ripasso versenkt. war auch gut.

Danke nochmal für eure Anregungen! Tolles Forum.

Berufsbedingt muss ich gelegentlich nach Eddinbrrrrrah, ya noohhh.

Und ehrlich....ich handhabe es dort immer eher landestypisch.
Goh ent get ya birrr

Ich finde das schon ein echtes Thema. So ganz subjektiv und aus der Hüfte geschossen, assoziiere ich Kopfschmerz immer mit spanischen Roten und das nicht nur bei Vollräuschen. Jetzt bitte kein Bashing wegen dummen Pauschalurteils und mangelnder statistischer Beweisführung. Aber das ist meine erste A...

Hallo zusammenn, Welchen Wein würdet ihr empfehlen? Heute wird gegrillt: - Ganzs Hähnchen (Kräuter unter die Haut geschoben, Pfeffer, Salz) im Kugelgrill neben der Glut gegart und leicht "gesmoked". - Bratenstück vom Wildschwein, gefüllt mit getrockneten Feigen (zusammen mit dem Gockel im ...

Nix low-carb. Zwecks Warmhaltung (bis zur Ankunft meiner Frau) liegt im Backofen ein Serviettenknödel und ein Bräter mit einem darin befindlichen Wildschweinbraten aus der Oberschale einer Überläuferbache. Der Braten schwimmt in der bereits fertiggestellten Soße. Alles bei 65 Grad in Warteposition. ...