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Hallo Erich, ich hab Deine Frage jetzt erst gesehen... Mir wurde von einem guten Wein-Freund das "Le Jardin Secret" in der Peripherie von Strasbourg (Wantzenau) nachdrücklich empfohlen. Allerdings war ich da selber noch nicht Gast, kann also selber nichts zu diesem Restaurant sagen. Wohl b...

Na, bis Caen in den Norden werde ich es in diesem Jahr nicht schaffen aber zu dem Händler dort hattest Du ja freundlicherweise in Deiner VKN verlinkt. Der hat ja wirklich ein großartiges Programm, auch meinen bisherigen Favoriten, Le Pere Jules, wie ich sehe. Danke. Ich habe die Familie Pacory einfa...

...boah, was für ein goiles Zeuch für gerade mal achtfuffzich: https://www.verkostungsnotizen.net/vknimg/81719.gif Hallo Erich, ich möchte mich jetzt einfach mal ganz herzlich für Deine Cidre&Co. Notizen hier bedanken. Sie sind mir seit drei Jahren immer eine Art Trink-Leitfaden bei meinen Fran...

Danke für die prompte Rückmeldung Jens! Den Le Vieux Chai hatte ich ausgelassen und bin stattdessen beim Haute Cariziere eingestiegen. Als Spargel-Begleiter - darüber hatte ich noch gar nicht nachgedacht und werde es probieren. Ich verfüge leider auch nicht über die präzisen analytischen Fähigkeiten...

Ich denke, ein ganz entscheidender Aspekt ist, daß ich diese Weine (jedenfalls die Bid´Gi) ausschließlich zum Essen trinke und gekauft habe. Und dies deckt sich ja in etwa mit den Eindrücken von Jens und Georg. Jetzt bin ich gespannt, Jens , welchen Wein Du Dir als Dritten ausgesucht hast. Ich hoffe...

Auch von mir „Herzlichen Dank“ für den schönen Welt-Artikel, Georg! Und was Du da bzgl. des Geschmacks/der Aromenwelt schreibst, deckt sich zu 100% mit meinen frisch gemachten Erfahrungen mit Melon de Bourgogne/Muscadet. Ich habe im Spätsommer des letzten Jahres auf dem Weg in die Bretagne ost-südös...

Ein kleiner Tipp für einen trinkreifen Wein aus 2010 für gerade mal 9,80€ , hier: https://www.le-wing.de/Chateau-de-Beaulieu . Dieser Wein bietet für den Preis einen geradezu sensationellen Trinkgenuss, einfach mal probieren :) . Dem kann ich mich unbedingt nur anschließen! Ich bin seit dem Jahrgan...

Mein Tip für weiße und rote Bergerac sowie Pecharmant, inzwischen weitestgehend Bio zertifiziert
https://www.domaine-anciennecure.fr

allerdings weiß ich nicht ob noch Weingutbesuche erwünscht sind. Es würde mich aber sehr wundern wenn nicht...

Viel Spaß,
Volker

Ahhhh! Ich liebe dieses Essen! Schaut gut aus... Das gibts bei mir sehr oft und ich mags auch sehr gerne lauwarm, allerdings ist dann der Mozzarella di Bufala ein bisschen Gummi... Gibst Du die Auberginen (ich schneide die übrigens immer längs) in den Ofen oder brätst Du sie in der Pfanne ? Herzlich...

Guten Morgen LaVo,

herzlichen Dank für Dein "Rezept"...

Grüße vom Alpenrand,
Volker