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Nächstes Menü IMG_4274.jpeg Lauchcremesuppe Lauch Sellerie Sojadrink Kokosöl neutral Rauch-Salz, Peffer Champignonpulver Apfelessig Muskatnuss dazu getoastetes Weizensauerteigbrot (selbstgemacht natürlich) Karotten hoch drei gebratene Karotten Karotten Rapsöl Karottenpüree Karotten (aus der Gemüsebe...

Liegt vermutlich gar nicht (oder nicht nur) am Wein selbst, der in China an Popularität verloren hat... Andere Quellen berichten dagegen " Deutscher Wein legt in China weiter zu " Ist ja nett. Aber das ist, sorry, Kleinkram. 4,23 Millionen Liter. Der Importwert erhöhte sich um elf Prozent...

Gibt auf bilanz.ch auch einen Artikel dazu: https://www.bilanz.ch/enjoy/wein/chinas ... nd/0b07s07

In China ging der Anbau und Konsum von Wein seit 2018 erdrutschartig zurück, seit 2019 jedes Jahr zweistellige Rückgänge 2017 Konsum: 19 280 000 hl, Produktion: 11 636 000 hl, Importe: 7 511 000 hl 2025 Konsum: 4 808 000 hl, Produktion: 2 161 000 hl, Importe: 2 072 000 hl Quelle: https://www.oiv.int...

Nur für mich allein. War ja auch viel ausprobiert - das meiste davon ohne Rezept. Das Dessert ist allerdings ein Abfallprodukt der morgendlichen Quitten-Gelee-Produktion. Jetzt gibt‘s jedenfalls die Tage reichlich Reste bzw. vorbereitete (Teil-)Komponenten, die sich neu zusammenstellen lassen. Die v...

Heute mal wieder ein veganes Menü zubereitet: IMG_9840.JPG ## Rote Beete Carpaccio - Belugalinsen - Mungosprossen - Rote Beete - Belugalinsen aus Niederösterreich - Mungo-Sprossen - Vinaigrette aus Essig, Amalfi-Zitronen-Oliven-Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel - Dazu - selbstgebackenes Ciabatta ...

Off-Topic: zu den Fähren: Boppard fährt unfallbedingt derzeit nicht. St.Goar ist in Betrieb, Personenschifffahrt findet derzeit wegen Niedrigwasser so gut wie gar nicht statt. Und die Fähren haben Betriebszeiten, die man im Auge behalten sollte. Sonst wird‘s ein großer Umweg über Koblenz ;-) - zu de...

Aber wandern soll man da noch gut können, habe ich gelesen. Ich komme gerade von meiner Wandertour dort zurück. Im groben folgte ich dem Rheinburgenweg von Koblenz nach Bacharach mit Übernachtungen in Rhens, Bad Salzig, St. Goar und Bacharach. Kulinarisch war da nur Bacharach zu empfehlen. In St. G...

Naja. Die Wiengüter Wechsler und Wittmann waren für mich jetzt genug Grund schon mal ein Ticket zu kaufen. Und die ein oder andere Überraschung ist ja dann auch nicht verkehrt. So lernte ich letztes Jahr das Weingut Schätzel dort kennen.

Salzzitrone macht sich ganz hervorragend im selbstgemachten Hummus.